5 самых вкусных рецептов с макаронами

Понедельник, 17 Июля 2017 г. 10:33 + в цитатник

1. Макароны по–флотски

Ингредиенты:

* Мясной фарш — 500 г
* Макароны — 400 г
* Репчатый лук — 1 шт.
* Растительное масло — 1 ст. л.
* Зелень — 30 г
* Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Отварить макароны до готовности в подсоленной воде.
2. Мелко нарезать лук.
3. Разогреть сковороду с растительным маслом, выложить мясной фарш. Когда мясо начнет подрумяниваться, добавить нарезанный лук. Посолить и поперчить. Тушить до мягкости лука.
4. К мясу с луком добавить макароны, хорошо перемешать. За 1 минуту до готовности добавить нарезанную зелень. Макароны по-флотски готовы!

2. Феттучини (макароны) с ветчиной и грибами в сливочном соусе

Ингредиенты:

* Паста феттучини (макароны) — 250 г
* Шампиньоны — 100 г
* Ветчина — 100 г
* Сливочное масло — 50 г
* Сливки 20% — 200 мл
* Мука пшеничная — 2 ст. л.
* Оливковое масло — 2 ст. л.
* Пармезан — 50 г
* Соль, перец — по вкусу
* Зелень — по вкусу

Приготовление:

1. Отварить пасту. Чтобы она лучше варилась и меньше слипалась, добавить в воду 2 ст. л. оливкового масла. Макароны готовить до состояния аль денте, слить воду.
2. Грибы измельчить и отварить в небольшом количестве воды 5–10 минут, посолить.
3. Для соуса: растопить на сковородке сливочное масло и всыпать муку. Хорошо перемешать, посолить, добавить сливки. Интенсивно перемешать, чтобы добиться однородной консистенции. Выложить в смесь грибы прямо с бульоном (его должно быть немного) и еще раз хорошо перемешать.
4. Нарезать ветчину и добавить в соус.
5. Влить соус к пасте, добавить тертый пармезан, украсить зеленью. Паста феттучини готова!

3. Макароны с салями в томатном соусе

Ингредиенты:

* Макароны — 300 г
* Колбаса салями — 100–150 г
* Помидоры консервированные — 200 г
* Чеснок — 1 зубчик
* Масло оливковое — 3 ст. л.
* Сыр пармезан (для подачи) — 20 г
* Кайенский перец — по вкусу
* Зелень — по вкусу
* Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Отварить макароны согласно инструкции на упаковке.
2. Салями нарезать соломкой. Чеснок мелко порубить.
3. В горячую сковородку налить оливковое масло, бросить туда салями и чеснок. Готовить, помешивая, в течение пары минут.
4. Добавить томаты. Приправить кайенским перцем, посолить. Готовить до тех пор, пока соус не загустеет.
5. Макароны откинуть на дуршлаг и переложить в сковородку. Перемешать. Подавать с тертым пармезаном и зеленью.

4. Макароны с брокколи

Ингредиенты:

* Макароны — 200 г
* Брокколи — 250 г
* Оливковое масло — 3 ст. л.
* Маслины — 100 г
* Пармезан — 50 г
* Чеснок — 1 зубчик
* Соль —по вкусу

Приготовление:

1. Обжарить зубчик чеснока в масле, удалить его из масла.
2. Бланшировать брокколи. Для этого опустить брокколи в кипящую воду на пару минут, затем сразу охладить в ледяной воде.
3. К чесночному маслу добавить маслины и бланшированную брокколи. Обжарить несколько минут на среднем огне.
4. Отварить макароны, добавить в сковородку с брокколи и оливками, прогреть. Выложить на тарелку и добавить тертый пластинками сыр.

5. Макароны с помидорами и курицей

Ингредиенты:

* Макароны — 350 г
* Помидоры — 2 шт.
* Курица гриль — 250 г
* Лук репчатый — ½ шт.
* Горчичный соус с базиликом — 3 ст. л.
* Зелень — по вкусу

Приготовление:

1. Отварить макароны до готовности.
2. Обжарить лук в масле до золотистой корочки.
3. Нарезать кубиками курицу и помидоры. Добавить их к луку. Тушить 5 минут, затем добавить горчичный соус с базиликом.
4. Слить макароны, перемешать их с курицей и помидорами. Готовить еще 5 минут.
5. Подавать в горячем виде, украсив зеленью.

Приятного аппетита!

Рубрики:

Кухня разных стран