Котлеты из картофеля с грибами, сыром и соусом

Пятница, 21 Июля 2017 г. 09:24 + в цитатник

Получаются очень вкусные котлетки из незатейливых продуктов. Рецепт соуса к ним также прилагается.

Ингредиенты:

* Картофельное пюре густое - 300-400 г
* Сливочное масло - 20-30 г
* Сыр твердый 150-200 г
* Яйцо - 1 шт.
* Укроп нарезанный - 2-3 стол. ложки
* Сметана 3 стол. ложки
* Мука
* Шампиньоны - 100-200 г

Приготовление:

* Берем (можно маринованные) шампиньоны, с ними вкус более пикантный.
Но можно взять и свежие, обжарить их с луком.

* Картофель отвариваем, сливаем воду, мнем в пюре, добавляем туда немного сливочного масла. Остужаем.

* Натираем сыр на крупной терке. Укроп нарезаем мелко.

* В картофельное пюре добавляем все ингредиенты, затем добавляем муку, чтобы тесто стало густым.

* Мокрыми руками формируем круглые лепешки, кладем туда нарезанные пластинами шампиньоны .

* Соединяем края, котлеты обваливаем в муке.

* Обжариваем на растительном масле. Можно под крышкой.

Состав для соуса:

* Огурец (средний) - 1 шт.
* Чеснок - 1-2 зубчика
* Укроп
* Сметана или майонез - 150-200 г

Приготовление:

* Огурцы натрем на крупной терке. Хорошо отжимаем.

* Чеснок измельчаем на чеснокодавке, мелко режем укроп.

* Добавляем сметану , майонез, солим по вкусу.

1.
120 (604x428, 201Kb)