Террин из баклажанов и сладкого перца

Пятница, 28 Июня 2019 г. 22:23 + в цитатник

Цитата сообщения Кахетинка

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

https://www.sloosh.ru/

Ингредиенты:

Баклажаны – 2 шт

Болгарский перец – 6 шт

Чеснок – 3 зубчика

Адыгейский сыр – 250 гр

Майонез – 2 ст.л.

Зелень

Соль – по вкусу

Растительное масло

Приготовление:

Перец вымыть, удалить семена. Порезать на половинки. Выкладываем на смазанный противень и запекаем при 180 градусах в течении 40 минут до готовности. Готовые перцы сложить в целлофановый пакет на 10 минут, затем очистить от кожуры.

Баклажаны вымыть. Порезать тонко полосками до 5мм. Посолить. Оставить на 15 минут. Образовавшуюся жидкость слить. Обжарить на растительном масле до готовности с двух сторон.

Сыр натираем на крупной терке. Чеснок чистим и мелко измельчаем. Добавляем майонез. Тщательно вымешиваем до однородной массы.

Тарелку застелить пищевой пленкой, выложить внахлест баклажаны так, чтобы края листочков свисали.

В центр выложить часть готовой сырной массы.

Затем слой — перец, следующий слой — сыр, следующий слой перец, снова сыр. Закрываем листочки баклажанов. Накрываем пищевой пленкой. Ставим под пресс и отправляем в холодильник на 6-8часов.

Затем переворачиваем террин на блюдо, снимаем пищевую пленку и нарезаем на порционные кусочки.

Всем приятного аппетита!

Рубрики:

Кухня разных стран/Вторые блюда

Понравилось: 1 пользователю