8 рецептов вкусных салатов

Пятница, 18 Октября 2019 г. 08:22 + в цитатник

1) ГРИБНАЯ ПОЛЯНА

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 1 банка маринованных грибов (только целых!)
● 2 отварн. моркови
● 1 куриный окорочок (отварной)
● 3-4 яйца
● 2-3 отварных картофелины
● майонез
● 1 пучок зеленого лука

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Морковь, яйца, картофель натереть на крупной терке в отдельную посуду. Куриное мясо нарезать кубиками. Глубокую миску застелить изнутри пищевой пленкой. Первым слоем выложить маринованные грибочки один к одному, плотно. Вторым слоем выложить нарезанный зеленый лук, затем слой отварной моркови, плотно прижать, обильно смазать майонезом. Следующим слоем пойдет курочка (снова смазать майонезом).
Затем слой картофеля, майонез. И заключительный слой — яйца. Верх салата смазывать не надо.
Дать салату настояться в теч. нескольких часов в холодильнике, затем накрыть миску листьями салата, затем большой плоской тарелкой и быстро перевернуть. Снять пленку. Грибная полянка у Вас на столе!

2) САЛАТ "КУКУРУЗА"

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 3 яйца
● банка консервированной кукурузы
● 100-150 г сыра
● 100 г чернослива
● 2 зубчика чеснока
● майонез
● перышки зеленого лука

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Яйца варим вкрутую и нарезаем мелкими кусочками. Я обычно пользуюсь яйцерезкой, два движения вдоль и поперек — и у нас ровненькие брусочки яйца.
2. Сыр натираем на крупной терке.
3. Чернослив промываем, обсушиваем и нарезаем маленькими кусочками. Сейчас несложно купить мягкий чернослив, который не нужно замачивать, но, судя по одной телепередаче, нужно быть внимательным.
Если при промывании вода начнет чернеть, выбрасывайте, не жалея, это окрашенная химическими красками подпорченная курага.
3. Выкладываем в миску все наши компоненты, добавляем кукурузу (третью часть банки оставляем на украшение салата), выдавленный чеснок, майонез и все перемешиваем.
4. Укладываем салат в овальное блюдо или селедочницу (из этого количества получается две селедочницы), придавая вид початка кукурузы.
5. По всей поверхности салата кладем зернышки. Перья лука расщепляем с одной стороны, с внутренней стороны смазываем немного майонезом, чтобы перья не сворачивались, и приклеиваем к «початку» как листья.

3) САЛАТ С ТУНЦОМ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 1 банка тунца в масле или в с/с
● 3 средних картофелины
● 2 моркови
● 4-5 яиц
● 1 маленькая луковица
● 0,5 ч. л. лимонного сока или рисового уксуса
● маслины и зелень для украшения.
● майонез

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Картофель, морковь, яйца сварить, очистить. Картофель и морковь натереть на крупной терке. Белки отделить от желтков, натереть и то и другое на мелкой терке в разную посуду. Луковицу мелко нарезать, обдать кипятком, чтобы ушла горечь, сбрызнуть рисовым уксусом или лимонным соком, оставить помариноваться 10-20 минут. Из банки с тунцом слить жидкость, рыбу размять.

Салат выкладывать слоями:
1-й: рыба
2-й: лук
майонез
3-й: картофель
майонез
4-й: морковь
майонез
5-й: желтки
6-й: белки
Украсить салат по желанию.

4) САЛАТ "ЗОЛОТАЯ РЫБКА"

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● горбуша в масле (консервы) — 1 банка,
● лук репчатый — 1 шт,
● крекеры соленые — 50-60 г,
● сыр — 100-150 г,
● майонез,
● зелень укропа,
● яйцо — 1 шт (для украшения)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Лук мелко порезать (можно обдать лук кипятком, чтобы убрать горечь). Сыр натереть на крупной терке.
Рыбу размять вилкой. Яйцо отварить вкрутую и отложить для украшения.
Выкладывать салат золотая рыбка слоями, каждый слой промазывая майонезом.
1-й слой: лук
2-й слой: половину нормы крекеров
3-й слой: сыр
4-й слой: оставшуюся половину крекеров
5-й слой: горбуша
Слой горбуши можно не покрывать майонезом, а посыпать его тертым на мелкой терке яйцом и украсить веточками укропа. Можно салат украсить на свой вкус.

5) САЛАТ "ТИФФАНИ"

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Куриная грудка отварная
● яйца
● сыр
● обжаренные кедровые орешки
● виноград
● майонез

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Отвариваем куриную грудку в подсоленной воде, мелко нарезаем и укладываем первым слоем в салатник. Грудку можно не отваривать, а, нарезав на кусочки, слегка обжарить на сковороде с оливковым маслом и приправой «Карри». Смазываем майонезом. После каждого слоя совсем немного насыпаем кедровых орешков, так салат становится еще вкуснее. Насыпаем орехи на смазанную майонезом грудку.

Затем мелко нарезаем 4 яйца, выкладываем в салатник, делаем майонезную сетку и еще немного орехов сверху.Сыр также нарезаем кубиками, укладываем следующим слоем, посыпаем орехами и снова делаем сеточку из майонеза.Режем виноград на половинки и оформляем им верх салата. По желанию можно украшать черным и зеленым виноградом, а можно одного цвета, это уже как фантазия подскажет. И снова посыпаем орехами

6) САЛАТ "ГОРА САМОЦВЕТОВ"

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 200 гр. морской капусты
● 3 отварных яйца
● 150-200 гр. корейской моркови
● 2 средних маринованных огурца
● 1 банка консервированной кукурузы
● 1 упаковка крабовых палочек
● 1/4 часть болгарского перца
● майонез
● зелень по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Корейскую морковь порезать на кусочки, длиной 3-4 см. Яйца нарезать кубиками, огурцы и болгарский перец — недлинными полосками, крабовые палочки — кружочками. Зелень измельчить. Все ингредиенты смешать, заправить майонезом. Если любите салаты поострее, добавьте немного лука или чеснока, и то и другое не испортит вкус салата, и щепотку красного острого перца.

7) САЛАТ С ЯЗЫКОМ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 300 гр. куриной грудки
● 250 гр. отварного свиного языка
● 400 гр. свежих шампиньонов
● 4 вареных яйца
● 2 средних огурца
● сливочное масло
● растительное масло
● 2-3 веточки укропа
● грибная приправа
● майонез

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Куриную грудку слегка подморозить и нарезать соломкой. Обжарить на раскаленной сковороде на смеси сливочного и растительного масел в течение 3-4 минут, не более. Отварной язык, яйца и огурцы также нарезать соломкой. Шампиньоны среднего размера разрезать на 4 части (если крупные, то на 6 частей). Обжарить грибы также на смеси масел с добавлением грибной приправы (можно использовать кубик грибного бульона), но следите, чтобы грибы не были пережаренными, они должны оставаться сочными. Шампиньоны остудить. Все ингредиенты смешать, добавить измельченный укроп. Готовый салат заправить майонезом. Подавать, украсив по желанию.

8) САЛАТ "МАЭСТРО"

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 200 гр. отварного языка (свиной или говяжий)
● 2 небольших свежих огурца
● 1-2 дольки чеснока
● несколько веточек петрушки или кинзы
● 20-30 гр. грецких орехов
● майонез

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Огурцы и язык нарезать соломкой. Чеснок мелко порубить или пропустить через пресс. Зелень мелко нарезать. Орехи натереть на мелкой терке или очень мелко порубить. Огурцы, язык, чеснок, зелень соединить, посолить, если это необходимо. Заправить майонезом. Выложить в салатник, сверху посыпать грецким орехом.

Рубрики:

Кухня разных стран/Салаты