Существует много вариантов приготовления этого напитка, каждый из них интересен по-своему. Наши предки делали квас с незапамятных времен и пили его едва ли не чаще, чем воду.

Квас "Старинный рецепт".

Состав продуктов:

* Мед - 400 г,
* Изюм - 500 г,
* 1 яичный белок,
* Винные дрожжи - 20 г.

Изюм очищаем и промываем, варим в 1 литре воды до размягчения, вынимаем, протираем через сито и эту массу смешиваем с водой, в которой варился изюм. Добавляем мед и такое количество кипяченой воды, чтобы получилось около 2 литров. Ставим на слабый огонь и кипятим, помешивая и снимая пену. Как только пена перестанет образовываться, будущий квас охлаждаем до 20-25 градусов, вводим в него для осветления яичные белки и даем отстояться.
Читать далее

Сайт кулинарных рецептов scute.ru предлагает вам самые разнообразные рецепты блюд. Здесь вы найдете большой выбор рецептов на любой вкус, интересных как начинающим хозяйкам, так и поварам- профессионалам.