-ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Prettyke

 -ћетки

автоматы онлайн аппараты онлайн вулкан гороскопы интересные люди интересные места планеты интересные факты мудрые мысли новый год онлайн казино онлайн развлечени€ позитив поэзи€ поэты пп рецепты психологическа€ практика психологические методики психологические тесты рецепты блинов рецепты блюд из курицы рецепты блюд из м€са рецепты блюд из овощей рецепты блюд из рыбы рецепты варень€ рецепты вторых блюд рецепты выпечки рецепты десертов рецепты дл€ мультиварки рецепты закусок рецепты запеканок рецепты из рыбы рецепты кексов рецепты напитков рецепты пирогов рецепты пирожков рецепты салатов рецепты супов рецепты тортов рецепты тортов без выпечки рецепты ужина советы дл€ дома советы дл€ семьи туризм упражнени€ дл€ здоровь€ упражнени€ дл€ спины фотографии животных фотографы художники цитаты юмористические рассказы

 -÷итатник

японское упражнение, которое поможет убрать складки на спине и исправить осанку - (1)

ћногие из нас во врем€ зан€ти€ спортом, не удел€ют внимани€ нашей спине, счита€, что это не ...

»« ∆»«Ќ» ѕјЌƒџ Ё–—». - (1)

— каждым днем в ÷зинане /провинци€ Ўаньдун, ¬осточный  итай/ становитс€ все жарче. –аботники зооп...

„тобы быть молодой и красивой как —инди  роуфорд - комплекс упражнений - (1)

—отни поклонников —инди  роуфорд интересуютс€ не только творчеством, нар€дами и кавалерами звезды...

ѕодт€гивающа€ рисова€ маска - (1)

ѕодт€гивающа€ рисова€ маска «адумывались ли вы, почему 80 % €понских и корейских омолажива...

јлиса из будущего. „асть 6. - (0)

ѕрошло врем€. –еб€та стали взрослыми. –асскажу об их судьбах.         &nb...

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 13.12.2009
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 48382

«аписи с меткой продукты питани€

(и еще 20796 запис€м на сайте сопоставлена така€ метка)

ƒругие метки пользовател€ ↓

автоматы онлайн аппараты онлайн вулкан гороскопы интересные люди интересные места планеты интересные факты мудрые мысли новый год онлайн казино онлайн развлечени€ позитив поэзи€ поэты пп рецепты психологическа€ практика психологические методики психологические тесты рецепты блинов рецепты блюд из курицы рецепты блюд из м€са рецепты блюд из овощей рецепты блюд из рыбы рецепты варень€ рецепты вторых блюд рецепты выпечки рецепты десертов рецепты дл€ мультиварки рецепты закусок рецепты запеканок рецепты из рыбы рецепты кексов рецепты напитков рецепты пирогов рецепты пирожков рецепты салатов рецепты супов рецепты тортов рецепты тортов без выпечки рецепты ужина советы дл€ дома советы дл€ семьи туризм упражнени€ дл€ здоровь€ упражнени€ дл€ спины фотографии животных фотографы художники цитаты юмористические рассказы

’амон Iberico и Serrano. »нтернет магазин хамона в ћоскве

ƒневник

—реда, 28 ћарта 2012 г. 08:56 + в цитатник
85-218-thickbox (350x310, 19Kb)

„то такое Jamon наши любители в€леной свинины узнали не так давно, хот€ готовить его научились задолго до нашей эры. ¬се дело в том, что точный рецепт этого продукта до сих пор держитс€ в строгом секрете, а любые отклонени€ в температурных режимах, в сроках и услови€х выдержки или в процентном соотношении соли и веса м€са привод€т к несоответствию того, что получитс€ в результате тому, что должно быть. ѕоэтому самым оптимальным вариантом будет просто купить хамон в специализированном магазине.
ќднако, просто купить, как оказалось на практике, не так уж и просто. „то бы не ошибитьс€, необходимо хот€ бы в общих чертах знать технологию приготовлени€ хамона Ч сыров€леного свиного окорока. » прежде всего, необходимо знать, что он должен быть только с копытцем черного цвета. —в€зано это с тем, что дл€ приготовлени€ насто€щего свиного окорока в »спании выращивают специальную иберийскую породу свиней, котора€ отличаетс€ особым вкусом и качеством м€са. ¬ыращивают этих свиней на вольных пастбищах, где вволю желудей пробкового дуба, чистый сухой воздух и умеренно жаркое лето.  роме того, что бы жир не скапливалс€ на загривке и в других традиционных местах а проникал в структуру мышечной ткани, порос€т вынуждают активно передвигатьс€ от пастбищ к водопою. ќт такого Ђобраза жизниї м€со иберийских свинок становитс€ особенно нежным и вкусным. »з выращенных и вскормленных таким образом свиней получаетс€ лучший из всех существующих - Jamon Iberico, не одно столетие удерживающий пальму первенства среди других рецептур хамона.
“ак же при выборе следует знать, что насто€щий hamon должен быть темного цвета, и чем он темнее, тем тем больше удовольстви€ получат любители пожевать кусочек ароматного в€леного м€са.  роме того, на каждой ноге должно сто€ть клеймо, на котором указываетс€ дата его приготовлени€, и чем оно Ђстаршеї, тем лучше Ч самый минимальный срок выдержки окорока 28 мес€цев.

ƒалее
–убрики:   ухн€ разных стран

ћетки:  

 —траницы: [1]