-ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Prettyke

 -÷итатник

 омплекс упражнений, которые помогут вашей спине! - (0)

¬ы долго сидите за компьютером, или просто устали от работы, у ¬ас ноет спина, и ¬ы чувствуе...

ƒомашние чист€щие средства дл€ ванной и туалета - (0)

ѕредлагаю ¬ам 5 самых попул€рных и действенных советов дл€ поддержани€ пор€дка в ванной комнате и ...

”пражнени€ дл€ бедер - (0)

¬ человеке всЄ должно быть прекрасно: и душа, и тело, и его мысли. Ёто особенно верно, к...

 ќЎ » » ќ—≈Ќ№. - (2)

 ќЎ » » ќ—≈Ќ№.        ак-то быстро наступила осень, погода испортилась,...

“ворожный кекс с лимоном - (0)

¬ыпечка “ворожный кекс с лимоном  “ворожный кекс с €рким лимонным запахом и вкус...

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 13.12.2009
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 39439

«аписи с меткой продукты питани€

(и еще 14980 запис€м на сайте сопоставлена така€ метка)

ƒругие метки пользовател€ ↓

автоматы онлайн аппараты онлайн вулкан гороскопы диагностика заболеваний дизайн интерьера здоровье игровые автоматы интересное интересное о животных интересные люди интересные места планеты интересные факты клуб вулкан красота лечение заболеваний мудрости мудрые мысли онлайн развлечени€ позитив полезные сайты полезные советы похудение поэзи€ праздники психологическа€ практика психологические методики психологические тесты рецепты рецепты блюд из курицы рецепты блюд из овощей рецепты блюд из рыбы рецепты варень€ рецепты выпечки рецепты десертов рецепты закусок рецепты запеканок рецепты пирогов рецепты салатов рецепты супов рецепты тортов советы дл€ дома советы дл€ семьи туризм упражнени€ дл€ здоровь€ упражнени€ дл€ спины фотографии животных фотографы художники цитаты

’амон Iberico и Serrano. »нтернет магазин хамона в ћоскве

ƒневник

—реда, 28 ћарта 2012 г. 08:56 + в цитатник
85-218-thickbox (350x310, 19Kb)

„то такое Jamon наши любители в€леной свинины узнали не так давно, хот€ готовить его научились задолго до нашей эры. ¬се дело в том, что точный рецепт этого продукта до сих пор держитс€ в строгом секрете, а любые отклонени€ в температурных режимах, в сроках и услови€х выдержки или в процентном соотношении соли и веса м€са привод€т к несоответствию того, что получитс€ в результате тому, что должно быть. ѕоэтому самым оптимальным вариантом будет просто купить хамон в специализированном магазине.
ќднако, просто купить, как оказалось на практике, не так уж и просто. „то бы не ошибитьс€, необходимо хот€ бы в общих чертах знать технологию приготовлени€ хамона Ч сыров€леного свиного окорока. » прежде всего, необходимо знать, что он должен быть только с копытцем черного цвета. —в€зано это с тем, что дл€ приготовлени€ насто€щего свиного окорока в »спании выращивают специальную иберийскую породу свиней, котора€ отличаетс€ особым вкусом и качеством м€са. ¬ыращивают этих свиней на вольных пастбищах, где вволю желудей пробкового дуба, чистый сухой воздух и умеренно жаркое лето.  роме того, что бы жир не скапливалс€ на загривке и в других традиционных местах а проникал в структуру мышечной ткани, порос€т вынуждают активно передвигатьс€ от пастбищ к водопою. ќт такого Ђобраза жизниї м€со иберийских свинок становитс€ особенно нежным и вкусным. »з выращенных и вскормленных таким образом свиней получаетс€ лучший из всех существующих - Jamon Iberico, не одно столетие удерживающий пальму первенства среди других рецептур хамона.
“ак же при выборе следует знать, что насто€щий hamon должен быть темного цвета, и чем он темнее, тем тем больше удовольстви€ получат любители пожевать кусочек ароматного в€леного м€са.  роме того, на каждой ноге должно сто€ть клеймо, на котором указываетс€ дата его приготовлени€, и чем оно Ђстаршеї, тем лучше Ч самый минимальный срок выдержки окорока 28 мес€цев.

ƒалее
–убрики:   ухн€ разных стран

ћетки:  

 —траницы: [1]