Песочное печенье "Шоколадное"

Описание: Вкусное, сытное, аппетитное и очень красивое печенье! В составе печенья нет ни разрыхлителя, ни соды, но печенье невероятно нежное, рассыпчатое. Очень вкусно с холодным молоком. 

Ингредиенты

Шоколадная основа

• Молоко — 30 мл
• Какао-порошок (без горки) — 3 ст. л.
• Сахар — 6 ст. л.
• Масло сливочное — 50 г

Тесто

• Мука пшеничная — 300...320 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Соль — 1 щепот.
• Масло сливочное — 150 г

Приготовление

Приготовим шоколадную основу. Для этого в небольшую кастрюлю добавим масло, сахар, молоко. На небольшом огне доведем смесь до полного растворения сахара и масла.

Добавим какао-порошок, постоянно помешивая доведем смесь до кипения и проварим пару минут. Смотрите, чтобы смесь не подгорела! Даем остыть шоколадной основе до комнатной температуры.

Для приготовления теста я использую комбайн с насадкой нож, но можно завести тесто и руками. Мягкое сливочное масло поместить в чашу комбайна, добавить муку, соль, яйцо. Измельчаем все в крошку (за несколько секунд).

Добавляем к нашей крошке шоколадную основу и замешиваем мягкое, нежное шоколадное тесто.

Перекладываем тесто в чашку, закрываем пленкой и убираем на 1 - 1, 5 часа в холодильник.

Раскатываем остывшее тесто в пласт толщиной 5-6 мм и вырезаем печенья.

Выкладываем печенья на застеленный пекарской бумагой противень. Из данного количества теста у меня получилось 56 печений.

Выпекаем в предварительно разогретой до 180°С духовке 10-15 минут. Ориентируйтесь по своей духовке!

Очень вкусно с холодным молоком! Прошу к столу!