Шоколадно-кофейный пудинг

Четверг, 19 Марта 2020 г. 22:36 + в цитатник

Цитата сообщения Кахетинка

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

https://www.sloosh.ru/

Шоколадно-кофейный пудинг 0

Ингредиенты:

Молоко — 1 стакан

Кофе натуральный — 1 ч. л.

Яйцо — 2 шт

Шоколад горький — 75 г

Сливки любой жирностью — 0,5 стакана

Сахар тростниковый — 50 г

Желток яичный — 1 шт

Ванильная эссенция (несколько капель)

Соль

Приготовление:

Шоколад ломаем на кусочки.

Сварите кофе «Эспрессо» — 30 мл. Прогреваем молоко со сливками, не доводя до кипения.

Взбиваем венчиком яйца с желтком, добавляем тростниковый сахар и щепотку соли.

Наливаем часть прогретого молока в шоколад и перемешиваем до растворения шоколада. Добавляем шоколадную смесь в яичную, выливаем оставшееся молоко со сливками, хорошо перемешиваем. Вливаем кофе и снова перемешиваем смесь.

Разливаем смесь в форму (огнеупорную) и накрываем фольгой. Устанавливаем форму в глубокий противень с горячей водой так, чтобы вода доходила до половины формы!

Выпекаем при 160 С около 35 минут. Остужаем готовый пудинг и убираем в холодильник на 2 часа.

Приятного аппетита!

Рубрики:

Кухня разных стран/Десерты