Такой десертик ягодно-йогуртовый (без выпечки) в жару - это то что надо, когда за окном +30 и духовку включать не очень хочется, а от сладкого отказаться сложно. Такой десерт можно также сделать на День рождения

Ингредиенты:

Для основы (но можно обойтись без нее):
50-70 гр размягченного сливочного масла
150 гр печенья

Приготовление:

Печенье перемалывам блендером в крошку и смешиваем с маслом, полученное тесто выкладываем в форму, ровняем и спрячем в холодильник.

Для суфле:

1 ст.л. желатина
0,5 л густого сливочного йогурта (можно клубничного)
500 гр замороженных ягод (любых)
сахар по вкусу (примерно 1/2 стакана)

Приготовление:

Размораживаем ягоды, сок сливаем. В соке разводим желатин, даем набухнуть минут 30-40 и подогреваем до полного растворения (не доводим до кипения!!!). В ягоды добавляем сахар, немного размелем блендером, смешиваем с йогуртом, добавляем желатин, ждем, пока чуть схватится и выливаем в форму с основой. Даем застыть в холодильнике. Форму берем разъемную, чтобы потом просто снять бортик. На все приготовление уходит минут 20 максимум (при наличии уже подготовленного желатина и ягод). Чтобы сделать более праздничный вариант, можно взбить 200мл жирных сливок (не менее 30%) и затем добавить их в суфле после желатина. Вкус будет еще более сливочным.

Приятного аппетита!