-ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Prettyke

 -÷итатник

5 домашних средств, которые мгновенно привод€т в норму высокое давление - (1)

ѕовышенное артериальное давление Ч один из наиболее распространенных недугов среди взрослых людей. ≈...

ћалина, варенье из малины... - (0)

Ћегендарной родиной малины считаетс€ остров »да, а красный цвет Ч это цвет капелек крови, которые ...

 ак поставить позвоночные диски на место? - (0)

„асто боль в спине св€зана со смещением межпозвоночных дисков. —итуаци€ эта очень часта...

¬ЋёЅЋ≈ЌЌџ≈ ∆»¬ќ“Ќџ≈ ¬  »“ј…— ќћ «ќќѕј– ≈ - (1)

     ...

‘ейсбилдинг с ≈вгенией Ѕаглык - (1)

ќ том, что с возрастом мен€етс€ и овал лица, знают все, но не все знают, как с этим боротьс€...

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 13.12.2009
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 37552


—тарый Ќовый год: что приготовить

ѕ€тница, 13 январ€ 2017 г. 16:14 + в цитатник
ng1 (700x443, 1707Kb)

»здавна Ќовый год считалс€ самым светлым и веселым праздником: во-первых, после –ождества заканчивалс€ достаточно строгий пост, а во-вторых, в этот праздник прощались все обиды и недоразумени€ и начиналс€ новый жизненный цикл.  анун нового года называли ўедрый вечер.

ѕразднование было св€зано с дохристианским €зыческим обычаем. ƒень в канун Ќового года посв€щен преподобным ћилании (ћеланке, ћаланке или ћиланке) и ¬асилию. ј ўедрым его назвали потому, что кутью, приготовленную в этот день, в отличие от рождественской, можно было заправл€ть смальцем, сливочным маслом, сливками или молоком. »ногда вечер называли ћеланкины гостины: св€зано это с €зыческим мифом о похищенной дочери бога Ћада, которую освободил богатырь ¬асилий и женилс€ на ней. √отовили в этот вечер много и обильно, как на насто€щую свадьбу.

—“ј–џ… Ќќ¬џ… √ќƒ - »—“ќ–»я ѕ–ј«ƒЌ» ј
______________________________________________________________________________
Ќовый год в –оссии по указу ѕетра I стали праздновать 1 €нвар€ в 1700 году, а встречать —тарый Ќовый год начали в 1918 году, когда —оветска€ –осси€ перешла с прежнего ёлианского на прин€тый в ≈вропе √ригорианский календарь. “радици€ отмечать —тарый Ќовый год по€вилась благодар€ верующим. »з-за разницы между календар€ми в –оссии –ождество и Ќовый год до 1919 года праздновали на 13 дней позже, чем в ≈вропе. Ќо –усска€ православна€ церковь не подчинилась декрету —Ќ  –—‘—– от 1918 года и не прин€ла √ригорианский календарь. — официальным введением нового календар€ –ождество, как и прежде отмечаемое 25 декабр€ по старому стилю, Ђпереехалої на 7 €нвар€. ј православные продолжали праздновать Ќовый год как и раньше Ц через шесть дней после –ождества, то есть в ночь с 13 на 14 €нвар€.

»нтересно:

в 1918 году, когда при переходе на новое летоисчисление ввели поправку на 13 суток, сразу после 31 €нвар€ 1918 года в –оссии наступило 14 феврал€.
Ќесходство между датами ёлианского и √ригорианского календарей увеличиваетс€ каждое столетие. ¬ XX-XXI веках это различие составл€ет 13, а с марта 2100 года будет уже 14 дней.

13 €нвар€ - ¬асильев вечер
______________________________________________________________________________
¬ ночь с 13 на 14 €нвар€ встречают —тарый Ќовый год (у белорусов и украинцев известен как - щедрый вечер, в центральных и некоторых южных област€х –оссии как - овсень). Ёта традици€ возникла после 1918 года, когда в –оссии было введено новое летосчисление.  огда-то этот день приходилс€ на 1 €нвар€ и называлс€ ¬асильевым днем (день пам€ти св€тител€ ¬асили€ ¬еликого, а канун его - 31 декабр€ (ставший 13 €нвар€) - ¬асильевым вечером.

¬ечер накануне —тарого Ќового года в народе называли щедрым. ”тром 13 €нвар€ (день ћелании (ћеланки)) надо было готовить кашу, сваренную из целых зЄрен пшеницы. ≈е можно было заправл€ть м€сом или салом, либо поливать медом, сахаром либо вареньем.  роме того, хоз€йки пекли блины, готовили пироги и вареники с творогом, чтобы отблагодарить гостей. —амым главным кушаньем на —тарый Ќовый год считались блюда из свинины, к слову, св€той ¬асилий ¬еликий считалс€ покровителем свиноводов. Ђ—винку да боровка дл€ ¬асильева вечеркаї, Ђне чиста животина свинь€, да нет у Ѕога ничего нечистого - ¬асилий зимний осв€тит!ї, - говоритс€ в пословицах об этом дне. Ёто животное символизировало плодовитость и благополучие. ¬ этот день прин€то было щедро накрывать стол: щедрый стол в этот день - достаток в течение всего года.

¬ечером люди навещали своих соседей, чтобы встретить Ќовый год в мире и согласии. ѕо народным веровани€м считалось важным, кто будет в доме первый гость в Ќовом году. ƒобрым признаком было, если первым оказалс€ молодой человек из уважаемой многодетной семьи с хорошим хоз€йством. ј утром 14 декабр€ молодежь шла на перекресток сжигать Ђƒедаї, или Ђƒидухаї, Ч снопы соломы. ћолодые люди прыгали через костер, что символизировало очищение от нечести.

ng2 (700x466, 150Kb)

ѕ–»ћ≈“џ » “–јƒ»÷»» Ќј —“ј–џ… Ќќ¬џ… √ќƒ 14 яЌ¬ј–я
______________________________________________________________________________
  ¬асильевому вечеру готовились заранее.   нему шили или покупали красивую одежду. Ќа стол хоз€йки ставили все самое лучшее, что было в доме: пироги, кутью, м€со, вино, пиво, водку. “радиционно к этому вечеру готовили поросенка. ќн был символом плодороди€ земли и плодовитости скота в наступающем году. Ќаши предки так же как и современники верили Ђкак Ќовый год встретишь, так его и проведешьї: считалось, что обилие еды в первый день года принесет достаток на целый год.

≈ще один обычай, св€занный с кулинарией, Ч варение каши. ќбр€д совершалс€ до рассвета; когда каша поспевала, хоз€йка вынимала горшок из печи, и вс€ семь€ начинала его рассматривать. ≈сли горшок треснул или каша выходила неудачна€ Ч это предвещало худое. ≈сли же каша получалась пышной и вкусной, ждали счасть€ дл€ всего дома.

¬ некоторых уголках –оссии в этот день кол€довали. Ќапример, в “верской, ярославской, ћосковской, “ульской, –€занской, Ќижегородской, ќренбургской област€х был попул€рен обходной обр€д Ђовсеньканьеї. “радици€ получила название от песни, которую исполн€ли во врем€ хождени€ по домам Ц Ђовсеньї. Ћюди ходили от дома к дому и пели песни. ”частники обхода подходили от дома к дому и спрашивали разрешени€ у хоз€ев: Ђћожно ли овсень кликать?ї, а те отвечали: Ђ личьт€!ї «атем участники обр€да исполн€ли овсеневые песни каждому члену семьи в отдельности. —амые важные Ђовсениї, призванные обеспечить благополучие дому и семье, адресовали хоз€ину и его старшим сыновь€м. ¬ конце щедрые хоз€ева дома одаривали исполнителей.

—адоводы в полночь стр€хивают снег с €блонь - дл€ урожа€.
≈сли в ночь ветер дует с юга - год будет жарким и благополучным, с запада - к изобилию молока и рыбы, с востока - жди урожа€ фруктов.
¬асильева ночь звездна - к урожаю €год.
ћного пушистого ине€ на деревь€х предвещало хороший медосбор.
ng7 (700x437, 148Kb)

„“ќ ѕ–»√ќ“ќ¬»“№ Ќј —“ј–џ… Ќќ¬џ… √ќƒ
______________________________________________________________________________
¬ечер и ночь с 13 на 14 €нвар€ прин€то проводить в кругу семьи за праздничным столом. Ќаши предки на Ќовогодний стол об€зательно готовили поросенка в собственном соку, и делали блюдо из зайца и петуха. ¬се это было весьма символично:
поросенок обещал богатство и благополучие в доме в будущем году;

за€ц - скорость и успех в делах;
петух - лет€щую легкость и свободу.

≈сли вы хотите в этот вечер накрыть свой праздничный стол согласно старинным традици€м, приготовьте щедрую кутью или сочиво. —читаетс€, чем разнообразнее вкуснее и сытнее куть€, тем больше будет достаток в семье в будущем году. “ак что постарайтесь и приготовьте ее действительно щедрой и богатой: не жалейте орехи, изюм, халву, мед и т.д. ¬арили кутью в прежние годы из гречихи, пшеницы, €чмен€, но вполне будет пригоден и обычный рис. ¬ыбира€ пшеницу, попробуйте зерно на зуб, оно должно легко разваливатьс€, твердое зерно дл€ кутьи не подходит. ¬се продукты сочива имеют символическое значение:

зерно символизирует новую жизнь;
мед - благополучие и здоровье;
мак - достаток в доме.

–ецепт традиционной кутьи
______________________________________________________________________________
»нгридиенты дл€ кутьи традиционной:

ѕшеница - 2 ст.,
мак - 200 г,
орехи грецкие - 200 г,
изюм - 150 г,
мед - 3 ст.л.

 ак приготовить традиционную кутью:
«амочить очищенные от шелухи и промытые зерна пшеницы на ночь в холодной воде. ”тром воду слить, пшеницу промыть, залить гор€чей водой и варить до готовности на медленном огне. ѕо мере необходимости доливать немного воды.  аша должна получитьс€ м€гкой и рассыпчатой. √отовую кашу остудить и смешать со столовой ложкой меда. ћак и изюм залить кип€тком на 30 минут, каждый по отдельности. «атем мак отцедить, добавить 1 столовую ложку меда и перетереть на блендере до получени€ макового молочка. Ћучше, конечно, сделать это в макитре Ч дл€ аутентичности. ќрехи поджарить до хруст€щей корочки. »зюм отцедить. ¬се ингредиенты смешать, добавить мед. ≈сли куть€ густа€, то разбавл€ть ее положено не водой, а узваром, рецепт которого мы привели в конце статьи.

–ецепт щедрой кутьи из риса
______________________________________________________________________________
»нгридиенты дл€ щедрой кутьи из риса:

1 стакан риса,
100 г меда,
100 г орехов,
100 г изюма,
150 г мака, сливочное масло по вкусу, соль по вкусу

 ак приготовить сочиво (кутью):
ѕриготовить рассыпчатый рис обычным способом. ќрехи, если требуетс€, поджарить, очистить и измельчить. »спользовать можно любые, по вашему вкусу. »зюм промыть и запарить кип€тком. ћак так же запарить кип€тком, дать посто€ть, чтобы он набух. —лить воду и растереть в ступке или кофемолке. ѕолучитс€ маковое молочко. —ливочное масло растопить и заправить им кашу. “уда же отправить орехи, изюм, маковое молочко и жидкий мед. ≈сли мед густой, его можно чуть разбавить водой или сливками. ¬се перемешать и дать посто€ть кутье. ¬кус этой сладкой каши можно разнообразить домашним вареньем, ванилью, цукатами и так далее.
ng1 (700x392, 83Kb)


–ецепт щедрой кутьи из пшеницы
______________________________________________________________________________
»нгредиенты дл€ щедрой кутьи из пшеницы:

200 грамм пшеницы, полстакана мака, 100 грамм грецких орехов, сахар по вкусу, сладости (изюм, цукаты, мармелад) по вкусу

 ак приготовить кутью:
ѕшеницу необходимо хорошо промыть, залить зерна теплой водой, дать им немного разбухнуть и сварить в большом количестве воды в рассыпчатую кашу. ¬ запаренный и перетертый мак добавь воды (или узвар), сахар (мед), всыпь дробленые орехи, изюм и все это соедини с пшеницей. √отовую кутью можно еще раз поставить на маленький огонь и прогреть (5-7 минут).

ng9 (700x365, 102Kb)

¬ареники с сюрпризом на —тарый Ќовый год
______________________________________________________________________________
—тарый Ќовый год Ц праздник тихий, семейный со своими традици€ми. ќдна из них Ц делать вареники с сюрпризами. Ёто давн€€ традици€, котора€ произошла из обыча€ гадать в св€точную неделю. Ќачинка в варениках символизирует добрые пожелани€ на следующий год. ¬ернее, начинку делают обычную Ц творожную или картофельную, а когда леп€т Ц добавл€ют Ђсюрпризыї. ћожно же не подвергать зубы гостей опасности и начин€ть вареники апельсинами или капустой Ц такие начинки тоже имеют особенное значение.

¬ажно! ќб€зательно предупредите гостей, если будете класть в вареники твердые предметы!

–ецепт вареников с сюрпризом
______________________________________________________________________________
≈сли совсем мало времени, то можно воспользоватьс€ покупным пресным замороженным тестом и налепить вареников из него.

»нгридиенты дл€ теста вареников:
1 €йцо, 4 стакана муки, 1 стакан воды, 4 ст. л. растительного масла, 2 ч. л. сахара, соль
 ак приготовить вареники с сюрпризом:
ћуку смешать с сахаром и солью, сделать горку.
—делать на вершине углубление и разбить туда €йцо, вылить воду и масло.
«амесить крутое тесто, вымешивать пока оно не станет гладким, однородным.
”брать в холодильник на два часа, накрыв пленкой, чтобы не сохло. “ем временем приготовить начинку.
—тол присыпать мукой, раскатать тонким пластом тесто, нарезать его рюмкой на кружочки.
¬ середину кружка положить начинку, тесто сложить пополам, защипить кра€.
—варить Ц бросив в кип€щую воду.

«начени€ начинок-сюрпризов
______________________________________________________________________________
јпельсин Ц к наслаждению
јрахис Ц к любовному похождению
¬ишн€ Ц к удаче
√орох Ц домашний покой
√рецкий орех Ц здоровье
√речка Ц благопри€тные и доходные новости
√рибы Ц к долгой и счастливой жизни
ƒеньги крупные - к крупному выигрышу
«ерно Ц к богатству
»зюм Ц к великому соблазну
 апуста - к деньгам
 арамелька Ц к любви
 артошка Ц к повышению на работе
 люква Ц к неожиданным переменам в жизни
 ольцо - к свадьбе
 расный перец Ц к огорчени€м
 урага Ц к радости
Ћавровый лист - к славе (карьерному росту)
ћед - здоровье
ћонетка - благополучный год в материальном плане
ћорковь Ц к новым знакомствам
ћука Ц мучитьс€
ћ€со Ц к благополучию
Ќитка бела€ Ц дальн€€ дорога (дальнее и продолжительное путешествие)
Ќитка зелена€ - дорога за границу
Ќитка с узелками Ц к непростому году
Ќитка черна€ Ц недолга€ и не очень дальн€€ поездка
ќгурец Ц к сильному мужчине, хорошему сексу
ќрех Ц сразу к двум поклонницам (воздыхател€м)
ѕерец - острые ощущени€
ѕерец молотый душистый Ц к Ђостройї, т.е. насыщенной событи€ми жизни, серьЄзным переменам
ѕуговица - к обновке
ѕшено Ц безрезультатные хлопоты
–ис - благососто€ние в доме
—ахар - сладка€ жизнь (легкий, благопри€тный год)
—емечки Ц к новым плодотворным планам
—оль Ц к ссорам и неудачам (слезам)
—тручковый перец Ц к сексуальным утехам
—ыр Ц к выигрышу
“ворог Ц к новым друзь€м
“есто, фасоль, или чешу€ рыбы Ц к пополнению в семье
”кроп Ц к хорошему здоровью
‘ундук Ц к удачным приобретени€м
’леб - год будет сытый, хороший
÷епочка - укрепление родственных св€зей
„Єрный перец горошком Ц к друзь€м (к новым дружественным отношени€м)
„еснок Ц к браку по расчЄту
яблоко Ц к заслуженной награде
ng3 (700x350, 91Kb)

√јƒјЌ»я Ќј —“ј–џ… Ќќ¬џ… √ќƒ
______________________________________________________________________________
¬асильев вечер признавали самым удачным временем дл€ предсказани€ будущего. √оворили, что все нагаданное в это врем€ непременно сбудетс€. ќднако православна€ церковь не одобр€ет гаданий.

√адание на —тарый Ќовый год на кольце, хлебе и крючке: перечисленные три вещи складывают в посудину вместе с кусочками хлеба, угольками, камешками и другими мелкими предметами. ѕосудина накрываетс€ полотенцем, после чего кажда€ барышн€ не гл€д€ тащит первую попавшуюс€ вещь (вытащенное затем возвращают в посудину). ≈сли вытащит хлеб Ц муж будет богатый, если кольцо Ц красавец, если крючок Ц инвалид или бедн€к.

√адание на —тарый Ќовый год на луковицах проводитс€ так: все девушки берут по луковице и помещают их корешками в воду, после чего наблюдают Ц чь€ луковица раньше даст зеленые росточки, той девушке раньше быть замужем.

√адание на —тарый Ќовый год по собакам. ƒевушка остаетс€ в комнате одна, после чего туда впускают собаку. ≈сли собака сразу подбежит к девушке, то семейна€ жизнь будет счастливой, если станет сначала нюхать пол Ц то муж будет сердитым, а семейна€ жизнь Ц несчастной, если же собака начнет ласкатьс€ Ц то и муж будет ласковым.

√адание на —тарый Ќовый год на именах прохожих. Ќужно выйти из дома и окликнуть первого встреченного человека мужского пола, спросив, как его им€.  акое им€ назовет Ц так и будут звать будущего мужа.

√адание на —тарый Ќовый год на расческе. ѕеред сном девушка кладет под подушку расческу со словами Ђ—уженый, р€женый, приди и расчеши мне волосыї. ≈сли во сне видит, как мужчина расчесывает ей волосы, то быть в этом году замужем за тем человеком, который приснилс€.

√адание на —тарый Ќовый год на разговорах. ’одили подслушивать под окнами у соседей и по тому, что слышали, судили о будущем замужестве. ≈сли в избе бранились Ц то муж будет сердитый, если сме€лись Ц весельчак, если выпивали Ц пь€ница, и т.д.

√адание на —тарый Ќовый год по книге. ƒл€ этого беретс€ книга и кажда€ девушка по очереди задает вопрос, а потом называет номер страницы и строчку (снизу или сверху), где содержитс€ ответ. ќтвет прочитываетс€ в книге. ƒл€ гадани€ замечательно подход€т произведени€ классиков русской литературы (только поаккуратнее с ƒостоевским! ј вот “олстой или ѕушкин просто идеальны). ‘ормулировать вопрос лучше так, чтобы он предполагал развернутый ответ, а не Ђда-нетї.
ng6 (700x350, 119Kb)

»сточник: https://vk.com/feed
–убрики:  ѕраздники
ћетки:  

ѕроцитировано 1 раз
ѕонравилось: 9 пользовател€м



Ћарса   обратитьс€ по имени ѕ€тница, 13 январ€ 2017 г. 16:49 (ссылка)
ƒобрый вечер!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику

ѕ€тница, 13 январ€ 2017 г. 16:52ссылка
— ѕраздником, Ћарочка!
Ipola   обратитьс€ по имени ѕ€тница, 13 январ€ 2017 г. 17:16 (ссылка)
ѕ”—“№ —„ј—“№я ѕ–»Ќ≈—®“ (700x37, 16Kb)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику

ƒоброго вечера!

ѕ€тница, 13 январ€ 2017 г. 17:25ссылка
—пасибо, »рочка!
¬еселого праздника!
ѕерейти к дневнику

ѕ€тница, 13 январ€ 2017 г. 17:30ссылка
—пасибо, ћариночка! ¬заимно!
tanuuusa   обратитьс€ по имени ѕ€тница, 13 январ€ 2017 г. 20:33 (ссылка)
ќчень интересно, спасибо, ћариночка!ѕусть —тарый Ќовый год
¬ам счастье принесет,
—покойстви€ чуть-чуть.
”кажет верный путь,
»сполнит все мечты,
ƒобавит красоты,
ѕрольет в сердца любовь,
«доровь€ капнет в кровь.
» каждый миг и час
—тараетс€ дл€ вас!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Akmaya   обратитьс€ по имени ƒобрый вечер! ѕ€тница, 13 январ€ 2017 г. 20:49 (ссылка)
старый новый год
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
svetikya   обратитьс€ по имени ѕ€тница, 13 январ€ 2017 г. 21:46 (ссылка)
— Ќовым старым годом, дорога€! ѕусть хорошее сбываетс€!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Al_lexandra   обратитьс€ по имени ѕ€тница, 13 январ€ 2017 г. 21:47 (ссылка)
—о —тарым Ќовым годом!
ѕраздничного вечера!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
SuperFamily   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 16 январ€ 2017 г. 11:27 (ссылка)
”же новогодние праздники позади, с наступающим  рещением √осподним!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
“рииночка   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 16 январ€ 2017 г. 12:22 (ссылка)
ƒоброго, чудесного дн€! —пасибо за интересный и познавательный пост!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Akmaya   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 16 январ€ 2017 г. 16:23 (ссылка)
81332924_6_zimnego_nastroeniya_45 <br />
(450x450, 268Kb)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 омментировать   дневнику —траницы: [1] [Ќовые]
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку