Рыба является источником необходимого организму человека животного белка. При этом жиры, которые содержатся в рыбе, намного полезнее для человека, нежели входящие в состав молочных продуктов и мяса. Ведь животные жиры способствуют накоплению холестерина, а омега-3 жирные кислоты, содержащиеся в рыбе - препятствуют этому.
Кроме того, рыба не оставляет ощущения тяжести в желудке.

Многие хозяйки предпочитают просто рыбу жарить, однако, гораздо вкуснее и полезнее этот продукт, если его сварить, потушить или приготовить в духовке.

Как готовится рыба под маринадом в духовке, классический рецепт.

Продукты: для данного блюда потребуется один килограмм любой рыбы, которую вы предпочитаете. А мука, специи, уксус, а также томатная паста и масло растительное у каждой хозяйки, обычно, всегда имеется. Подготовим также морковь и обычный репчатый лук.

Процесс приготовления вкусной рыбки под маринадом:

* Берем любую рыбу и хорошо ее промываем, очищаем от чешуи (если она есть) и разрезаем на кусочки.

* Солим и посыпаем рыбу специями, затем обмакиваем каждый кусочек в муке.

* Разогреваем в сковороде масло и обжариваем рыбку с двух сторон.

* Овощи очищаем, режем и пассируем на сковороде.

* Добавляем томатную пасту, чуть уксуса и немного сахара, смесь доводим до кипения.

* Теперь выкладываем кусочки рыбки в специальную для духовки посуду и заливаем приготовленным маринадом.

* Предварительно разогреваем духовой шкаф и ставим в него наше блюдо, доводим его до готовности.

Важно:

* Чтобы по дому не распространялся рыбный запах, нужно положить на сковороду несколько кружочков сырого картофеля.
* Сильно зажаривать овощи не стоит, чтобы не был испорчен вкус всего блюда.
* Под маринадом можно приготовить любую рыбу, но вкуснее получается морская.

Еще Рыба рецепты с фото на сайте vilingstore.net. Много пошаговых рецептов с фото и подробным описанием процесса приготовления блюд.