Кекс с сухофруктами

Пятница, 17 Февраля 2017 г. 11:38 + в цитатник

Чудесный полезный кекс с сухофруктуми, невозможно ограничиться одним кусочком). Кстати, выглядит очень красиво, так что можно удивить гостей, да и готовится достаточно просто.

Незатейливый набор продуктов:

* Сливочное масло 200г
* Сахар 150г
* Яйца 4шт.
* Изюм 150г
* Курага 100г
* Чернослив 100г
* Орехи 150г
* Мука 300г
* Разрыхлитель 3ч.л.

Как готовить:

1. Первым делом замочим сухофрукты в горячей воде, оставим их на 15 минут. Это придаст им мягкость, а также избавит от вредной магазинной обработки.

Тем временем нарежем на кубики сливочное масло, разотрем его с сахаром. Разбиваем в эту же миску яйца, перемешиваем. Отодвигаем в сторону полученную смесь.

2. Ополаскиваем сухофрукты и режем на маленькие кубики (кроме изюма, естественно). А орехи просто измельчаем удобным вам способом. Я, например, использую скалку.

3. Добавляем сухофрукты и орешки в миску с тестом. Просеиваем муку с разрыхлителем и замешиваем тесто, оно должно получится, как очень густая сметана! Не переборщите с мукой!

4. Форму для кекса смазываем маслом, застилаем бумагой для выпечки, заполняем ее тестом и отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 50 минут. Как только шпажка выходит из теста сухая, кекс готов!

Приятного аппетита!
r1 (453x604, 110Kb)