Как приготовить чурчхелу?

Пятница, 28 Апреля 2017 г. 10:54 + в цитатник

Вкусный и полезный десерт под интересным названием "чурчхелла" известен практически всем (честно сказать, название запомнила не с первого раза) и многим пришелся по вкусу.
Но не каждый знает, что готовится она не так сложно и можно сделать ее самостоятельно.

В качестве основы ореха можно взять грецкий, лесной или миндаль.

Ингредиенты:

1 л - виноградный сок
80-100г -сахар
100г - мука пшеничная
+орехи очищенные

Чурчхелу готовим в три этапа.

Подготавливаем Орехи (если грецкие - разделяем на половинки).
Из ниток делаем своего рода "верёвочки", с петелькой наверху ..
Нанизываем их на нитку. Вот этот первый этап - нанизывания орехов на нитку считается самым "долгоиграющим",дальше всё просто и быстро.

Вторым этапом варим основу для чурчхелы.

Для этих целей берём обыкновенную кастрюлю. В ней смешиваем муку и сахар (никакой жидкости пока не добавлять).
Когда всё смешали, можно аккуратно, тонкой струйкой добавлять виноградный сок.
Главное - не должно быть НИ единого комка.. Чтобы избежать их появления,мы постоянно мешаем деревянной ложкой и варим всё на очень слабом огне.
Масса начинает густеть, как закипит - отключаем.

Этап третий.

Берём за петельку верёвочку с нанизанными орехами и опускаем в горячий сок. Потом подвешиваем её, берём следующую верёвочку и так же окунаем ...Эта процедура повторяется со всеми верёвочками. Потом в том же порядке начинаем окунать по второму кругу. И так же - по третьему кругу, в той же очерёдности. Всё. Чурчхела почти готова.

Оставляем её сушиться. Главное условие - чтоб чурхелы свисали и в таком виде доходили до полной готовности.

Когда она высохнет (не будет липнуть), мы её снимаем и аккуратно заворачиваем в какую нибудь чистую х/б ткань (если хотим сохранить её до какого-то события)... Если нет,то можно есть сразу.
5 (640x480, 89Kb)

Рубрики:

Кухня разных стран

Метки: рецепты

Процитировано 6 раз
Понравилось: 12 пользователям

<a href="http://prettyke-blog.ru/post414197462/">РљР°Рє РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ С‡СѓСЂС‡С…РµР»Сѓ?</a><br/>
Р’РєСѓСЃРЅС‹Р№ Рё РїРѕР»РµР·РЅС‹Р№ РґРµСЃРµСЂС‚ РїРѕРґ РёРЅС‚РµСЂРµСЃРЅС‹Рј РЅР°Р·РІР°РЅРёРµРј "С‡СѓСЂС‡С…РµР»Р»Р°" РёР·РІРµСЃС‚РµРЅ РїСЂР°РєС‚РёС‡РµСЃРєРё РІСЃРµРј (С‡РµСЃС‚РЅРѕ СЃРєР°Р·Р°С‚СЊ, РЅР°Р·РІР°РЅРёРµ Р·Р°РїРѕРјРЅРёР»Р° РЅРµ СЃ РїРµСЂРІРѕРіРѕ СЂР°Р·Р°) Рё РјРЅРѕРіРёРј РїСЂРёС€РµР»СЃСЏ РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ. 
РќРѕ РЅРµ РєР°Р¶РґС‹Р№ Р·РЅР°РµС‚, С‡С‚Рѕ РіРѕС‚РѕРІРёС‚СЃСЏ РѕРЅР° РЅРµ С‚Р°Рє СЃР»РѕР¶РЅРѕ Рё РјРѕР¶РЅРѕ СЃРґРµР»Р°С‚СЊ РµРµ СЃР°РјРѕСЃС‚РѕСЏС‚РµР»СЊРЅРѕ.

Р’ РєР°С‡РµСЃС‚РІРµ РѕСЃРЅРѕРІС‹ РѕСЂРµС…Р° РјРѕР¶РЅРѕ РІР·СЏС‚СЊ РіСЂРµС†РєРёР№, Р»РµСЃРЅРѕР№ РёР»Рё РјРёРЅРґР°Р»СЊ.

РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹:

1 Р» - РІРёРЅРѕРіСЂР°РґРЅС‹Р№ СЃРѕРє
80-100Рі -СЃР°С…Р°СЂ
100Рі - РјСѓРєР° РїС€РµРЅРёС‡РЅР°СЏ
+РѕСЂРµС…Рё РѕС‡РёС‰РµРЅРЅС‹Рµ

Р§СѓСЂС‡С…РµР»Сѓ РіРѕС‚РѕРІРёРј РІ С‚СЂРё СЌС‚Р°РїР°.

РџРѕРґРіРѕС‚Р°РІР»РёРІР°РµРј РћСЂРµС…Рё (РµСЃР»Рё РіСЂРµС†РєРёРµ - СЂР°Р·РґРµР»СЏРµРј РЅР° РїРѕР»РѕРІРёРЅРєРё).
РР· РЅРёС‚РѕРє РґРµР»Р°РµРј СЃРІРѕРµРіРѕ СЂРѕРґР° "РІРµСЂС‘РІРѕС‡РєРё", СЃ РїРµС‚РµР»СЊРєРѕР№ РЅР°РІРµСЂС…Сѓ ..
РќР°РЅРёР·С‹РІ... <a href="http://prettyke-blog.ru/post414197462/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]