Цитата сообщения Ipola
Кексики с курагой к утреннему чаю
Давно собиралась их испечь, всё времени не хватало, а уложилась всего за час! Просто, быстро, вкусно! Кексы любят все! А утром что может быть лучше чашки ароматного чая и свежей выпечки! Конечно, я не против булочек и круассанов, но с ними ещё повозиться надо. Кексы пекутся просто: раз - и готово!
Продукты для кексиков с курагой на 12 штук:
Яйца – 2 штуки
Молоко ½ стакана
Масло сливочное 100 грамм
Сахар 1 стакан
Ванильный сахар 1 столовая ложка
Разрыхлитель 1 пакетик (11 грамм)
Мука 1 стакан
Приготовление.
Курагу запарить в кипятке лучше заранее, кстати, если нет кураги, можно воспользоваться любыми другими сухофруктами.
Сначала растопим сливочное масло, оно пригодится нам в тесто и для смазывания формочек. Я растопила в микроволновке за 30 секунд.
Сразу смазываем маслом формочки.
Когда она размякнет, её надо нарезать, чем мельче, тем лучше.
Взбиваем яйца с сахаром добела, это займёт минут 5-7.
Добавляем молоко, масло и ванильный сахар. Взбиваем для размешивания. В объёме больше масса не увеличится.
Добавляем муку и разрыхлитель. Взбиваем снова.
Тесто получается кремообразное, гладкое, красивое.
Добавляем нарезанную курагу, перемешиваем ложкой.
Готовое тесто раскладываем по формочкам, сначала по ложке, потом распределяем равномерно. Получается по 2 столовые ложки теста на каждую формочку.
Ставим выпекать при температуре 170-180 градусов на 15-20 минут, но всё зависит от мощности вашей духовки.
Готовятся они очень быстро, едва успела убраться на кухне, а они уже готовы!
Дайте им постоять 5 минут, потом вытряхивайте из формы.
Сахарной пудры им явно не хватает!
Нежные, мягкие, ароматные!
Угощайтесь на здоровье!
Приятного чаепития!
Приятного чаепития!
