СЕЗОН ОСЕНИ И ЯБЛОК

Вторник, 17 Октября 2017 г. 18:20 + в цитатник

Цитата сообщения Ipola

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

alt="СЕЗОН ОСЕНИ И ЯБЛОК"/2835299_SEZON_OSENI_I_YaBLOK (700x347, 211Kb)

Осенних яблок звонкие шары

Убранством кажутся от новогодней ёлки,

Иль писанками в праздник Красной горки,

Или мячами для смешной игры.

Они в себя впитали холодок

Продрогших листьев долгими ночами.

На яблонях с поникшими плечами

Накинут дорогой цветной платок.

Осенних яблок сладкий аромат

Висит туманом над уставшим садом.

И падает то там, то где-то рядом,

Срываясь с ветки розовый закат.

Не каждому дано к ногам упасть.

И оттого всегда немного грустно.

Не надышаться ароматом вкусным,

Не долюбить, не отыграться в масть.

Юлия Зазимко

2835299_SEZON_OSENI_I_YaBLOK0 (700x448, 198Kb) 2835299_SEZON_OSENI_I_YaBLOK01 (700x437, 89Kb) 2835299_SEZON_OSENI_I_YaBLOK02 (700x478, 298Kb) 2835299_SEZON_OSENI_I_YaBLOK03 (700x525, 339Kb) 2835299_SEZON_OSENI_I_YaBLOK04 (700x466, 131Kb) 2835299_SEZON_OSENI_I_YaBLOK1 (700x408, 189Kb) 2835299_SEZON_OSENI_I_YaBLOK2 (700x466, 125Kb) 2835299_SEZON_OSENI_I_YaBLOK4 (700x393, 51Kb) 2835299_SEZON_OSENI_I_YaBLOK5 (700x465, 264Kb) 2835299_SEZON_OSENI_I_YaBLOK6 (700x393, 168Kb) 2835299_SEZON_OSENI_I_YaBLOK7 (700x468, 440Kb) 2835299_SEZON_OSENI_I_YaBLOK8 (700x437, 155Kb) 2835299_SEZON_OSENI_I_YaBLOK10 (700x393, 218Kb) 2835299_SEZON_OSENI_I_YaBLOK9 (700x525, 62Kb)

Вместо шарлотки – розы из яблок

На 12 необычных слоек вам потребуются: 250 г слоеного теста, 2 яблока, 3 ст. л. сахара, сахарная пудра. Яблоки лучше брать с красной кожурой.

Разрежьте четвертинки яблок на тонкие ломтики. Вскипятите 200 мл воды с сахаром и 2-3 минуты подержите дольки в кипятке, затем слейте воду. Раскатанное тесто разрежьте на полосы (3 на 25-30 см). На каждую полоску выложите 5 ломтиков яблока, чуть внахлест. Края яблок должны на одну треть выступать за край теста. Аккуратно сверните каждую полоску в трубочку. Нижнюю сторону трубочек закрепите. Выпекайте слойки около 30 минут в разогретой до 200 градусов духовке. Перед подачей посыпьте сахарной пудрой.

Согревающий яблочный глинтвейн

Возьмите 200 мл яблочного сока, цедру 1 апельсина, гвоздику, корицу, 230 мл сухого белого вина, горсть малины, 3 яблока и 2 ст. л. сахара. Очищенные яблоки нарежьте тонкими ломтиками. Залейте их вином и соком, добавьте сахар, специи, половину цедры. Доведите до кипения и варите на небольшом огне 10 минут. Протрите яблоки через сито, верните в смесь, подогрейте, всыпьте малину, дайте глинтвейну настояться под крышкой 10-15 минут. Разлейте напиток по стаканам и украсьте полосками оставшейся цедры.

Варенье из яблок

У красивого прозрачного варенья из яблочных долек есть несколько секретов.

Чтобы яблоки не развалились, их нужно замочить в смеси воды и соды (около 2 ложек соды на 2 кг яблок) под гнетом в течение как минимум 4 часов, а лучше всей ночи.

Не перемешивайте яблоки при варке, готовьте варенье в широком тазу, иногда аккуратно его встряхивая.

Поэкспериментируйте, добавляя в сахарный сироп корицу, ваниль или лимонную цедру.

Яблочная шарлотка.

Ингредиенты (на 4 порции)

1 стакан сахарного песка

4 яйца

1 стакан пшеничной муки

1 кг яблок (лучше всего взять антоновку или другой кислый сорт)

½ ч. л. соды

соль на кончике ножа

грецкие орехи, корица, сахарная пудра – по желанию

Способ приготовления

Отделить белки от желтков и взбить белки с ½ стакана сахара. Со второй половиной сахара взбить желтки.

Соединить обе смеси и постепенно всыпать всю муку. При желании добавить мелко порубленные ножом грецкие орехи. Добавить соль и соду.

Яблоки вымыть, очистить от плодоножек и семян и нарезать кубиками. Выложить яблоки в форму, смазанную маслом.

Залить тестом. Поставить в разогретую духовку и выпекать при 180 градусах в течение получаса. Готовую шарлотку можно посыпать корицей или сахарной пудрой.

https://www.everydayme.ru/

2835299_SEZON_OSENI_I_YaBLOK3 (700x528, 132Kb)