Домашняя пицца: 5 быстрых рецептов

Четверг, 19 Октября 2017 г. 08:39 + в цитатник

1) Быстрая пицца на сковороде

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● сметана 100 мл
● кефир 100 мл
● пищевая сода 1 ч. л.
● мука 1 стакан
● желтки яичные 2 шт.
● специи по вкусу
● колбаса 150 г
● помидоры черри 5 шт.
● морковка по-корейски 70 г
● сыр 150 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Готовим начинку: нарежь помидоры кольцами, а бекон или колбасу – маленькими кусочками. Далее нарезаем мелко морковь по-корейски. Все продукты перемешиваем в миске. Теперь смешиваем сметану, кефир и соду. Смесь должна настояться несколько минут. Добавляем специи и желтки. Взбиваем массу вилкой. Аккуратно добавляем просеянную муку. Тесто должно получиться такой консистенции, как сметана. Выливаем тесто на сковороду, смазанную маслом. Кладем начинку и посыпаем сыром. Сковородку накрываем крышкой и ставим на слабый огонь.На приготовление пиццы необходимо 7-10 минут. Как только сыр расплавиться и тесто будет готово, блюдо необходимо снять с огня и на несколько минут оставить под крышкой.Посыпать мелко нарезанной зеленью.

2) Пицца на сковороде

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● мука 200 г
● яйцо 1 шт.
● сметана или кефир 100 г
● сода на кончике ножа
● соль щепотка
● томатный соус 2-3 ст.л.
● салями 100 г
● тертый сыр 75 г
● рубленая зелень 2 ст.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Взбить яйцо с солью, содой, сметаной и мукой.
2. Сковороду смазать маслом и равномерно распределить тесто.
3. Смазать томатным соусом, выложить сверху кусочки колбасы и посыпать тертым сыром.
4. Поставить сковороду на плиту и накрыть ее крышкой.
5. Готовить на среднем огне около 15 минут. Переложить готовую пиццу на тарелку и посыпать тертым сыром.

3) Пицца с помидорами на сковороде

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● кефир 1 стакан
● помидоры 3 штуки
● колбаса 200 г
● сыр 100 г
● мука 500 г
● яйцо 1 штука
● сода 1 ч.л.
● соль, специи, зелень, оливки по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Сначала нужно приготовить тесто: добавить в кефир соду и подождать, пока она погасится. Кефир должен быть комнатной температуры, иначе процесс шипения не произойдет. Затем добавить яйцо, соль (по вкусу) и муку. Тесто тщательно замесить - по консистенции оно должно быть гуще, чем на оладьи. Выложить тесто равномерно на смазанную растительным масло сковороду. Хорошо брать емкость с антипригарным покрытием или толстым дном.

Сверху выложить колбасу, помидоры и сыр. По желанию, можете посыпать зеленью петрушки или добавить оливки, чтобы пицца приобрела более пикантный вкус. Можно добавить помидоры и несколько сортов сыра - по желанию. Смазать все майонезом и кетчупом (по вкусу и по желанию). Поставить сковороду на медленный огонь, накрыть ее крышкой и ждать, пока пицца приготовится. Проверить ее готовность можно лопаткой снизу. Следи, чтобы огонь был медленный и пицца не пригорела.

4) Картофельная пицца с охотничьими колбасками

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● очищенный картофель 700 г
● яйца 2 шт.
● мука 2 ст.л.
● чеснок 3-4 дольки
● соль, перец по вкусу

Для начинки:
● сметана 3 ст.л.
● дижонская горчица 1 ч.л.
● копченые охотничьи колбаски 250 г
● сладкая паприка 1 шт.
● помидоры черри 150 г
● тертый сыр 150 г
● зеленый лук по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Лук режем полукольцами и слегка обжариваем. Добавляем порезанную паприку и жарим еще несколько минут. Добавляем туда же порезанные колбаски, перемешиваем и выключаем огонь. Картофель трем на крупной терке, добавляем чеснок, пропущенный через пресс, яйца, муку, соль и перец. Хорошо перемешиваем. Распределяем половину массы на раскаленной сковороде диаметром 21 см с 2 ст. л. растительного масла. Уменьшаем огонь до среднего и жарим около 5 минут. Затем аккуратно переворачиваем.

Через несколько минут смазываем картофельную основу половиной горчичной сметаны, выкладываем половину начинки и помидоров черри, разрезанных пополам. Присыпаем зеленым луком, сыром, уменьшаем огонь и закрываем крышкой. Готовим, пока сыр не расплавится.В такой же последовательности жарим вторую пиццу. Желательно все делать одновременно, на двух сковородах. Подаем с зеленым салатом и сметаной.

5) Сытная домашняя пицца

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● тесто дрожжевое магазинное для пиццы 500 г
● неострый кетчуп с паприкой 200 мл
● острая копченая колбаса 400 г
● болгарский перец 4 шт
● лук синий 2 шт
● грибы вешенки 400 г
● сыр голландский (любой твердый) 360 г
● томаты 4 шт
● растительное масло для жарки
● майонез 200 мл
● кучерявая петрушка пучок

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Если не удалось найти готовое тесто, делаем обычное дрожжевое. На 875 мг муки берем 5 мг сахара, 250 мл подогретой воды, 15 мг сухих дрожжей, 30 мл растопленного масла и две щепотки соли. Нарезаем грибы (как можно мельче) лук (полукольцами) и перец (средними кусочками). На сковороде обжариваем по отдельности перец, грибы и лук. Перекладываем на отдельные тарелки, предварительно застеленные бумажными кухонными салфетками/полотенцами, чтобы убрать излишний жир. Нарезает кольцами томаты, и мелкой тоненькой соломкой колбасу. Натираем на терке (крупной) сыр. Раскатываем тесто, выкладываем в смазанную маслом форму. Даем полежать 7-8 минут.

Растягиваем собравшееся тесто, так чтобы дотянуть до самых бортиков и делаем небольшие загибы по краю. Теперь смазываем тесто кетчупом и выкладываем начинку в таком порядке: лук, колбаса, грибы, перец, сыр. Сверху делаем сеточку (как можно тоньше) из майонеза и выкладываем помидоры. Запекаем 10 минут. Духовку сначала разогреть до 2300. Достаем пиццу и накрываем ее ненадолго кухонными бумажными полотенцами и даем постоять 5-6 минут. Режем на порции и украшаем петрушкой.Такая пицца в духовке, да еще и если приготовить тесто саморучно, будет вкусной и в холодном виде, и пролежит не один день (хотя это, наверное, вряд ли).

1.
1181 (640x480, 125Kb)

Рубрики:

Кухня разных стран

Метки: рецепты пиццы

Процитировано 64 раз
Понравилось: 17 пользователям

<a href="http://prettyke-blog.ru/post423351077/">Р”РѕРјР°С€РЅСЏСЏ РїРёС†С†Р°: 5 Р±С‹СЃС‚СЂС‹С… СЂРµС†РµРїС‚РѕРІ</a><br/>
1) Р‘С‹СЃС‚СЂР°СЏ РїРёС†С†Р° РЅР° СЃРєРѕРІРѕСЂРѕРґРµ

РРќР“Р Р•Р”РР•РќРўР«:
&#9679; СЃРјРµС‚Р°РЅР° 100 РјР»
&#9679; РєРµС„РёСЂ 100 РјР»
&#9679; РїРёС‰РµРІР°СЏ СЃРѕРґР° 1 С‡. Р».
&#9679; РјСѓРєР° 1 СЃС‚Р°РєР°РЅ
&#9679; Р¶РµР»С‚РєРё СЏРёС‡РЅС‹Рµ 2 С€С‚.
&#9679; СЃРїРµС†РёРё РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ
&#9679; РєРѕР»Р±Р°СЃР° 150 Рі
&#9679; РїРѕРјРёРґРѕСЂС‹ С‡РµСЂСЂРё 5 С€С‚.
&#9679; РјРѕСЂРєРѕРІРєР° РїРѕ-РєРѕСЂРµР№СЃРєРё 70 Рі
&#9679; СЃС‹СЂ 150 Рі

РџР РР“РћРўРћР’Р›Р•РќРР•:

Р“РѕС‚РѕРІРёРј РЅР°С‡РёРЅРєСѓ: РЅР°СЂРµР¶СЊ РїРѕРјРёРґРѕСЂС‹ РєРѕР»СЊС†Р°РјРё, Р° Р±РµРєРѕРЅ РёР»Рё РєРѕР»Р±Р°СЃСѓ вЂ“ РјР°Р»РµРЅСЊРєРёРјРё РєСѓСЃРѕС‡РєР°РјРё. Р”Р°Р»РµРµ РЅР°СЂРµР·Р°РµРј РјРµР»РєРѕ РјРѕСЂРєРѕРІСЊ РїРѕ-РєРѕСЂРµР№СЃРєРё. Р’СЃРµ РїСЂРѕРґСѓРєС‚С‹ РїРµСЂРµРјРµС€РёРІР°РµРј РІ РјРёСЃРєРµ. РўРµРїРµСЂСЊ СЃРјРµС€РёРІР°РµРј СЃРјРµС‚Р°РЅСѓ, РєРµС„РёСЂ Рё СЃРѕРґСѓ. РЎРјРµСЃСЊ РґРѕР»Р¶РЅР° РЅР°СЃС‚РѕСЏС‚СЊСЃСЏ РЅРµСЃРєРѕР»СЊРєРѕ РјРёРЅСѓС‚. Р”РѕР±Р°РІР»СЏРµРј СЃРїРµС†РёРё Рё Р¶РµР»С‚РєРё.... <a href="http://prettyke-blog.ru/post423351077/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]