-ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Prettyke

 -ћетки

автоматы онлайн аппараты онлайн вулкан гороскопы диагностика заболеваний интересные люди интересные места планеты йога мудрые мысли онлайн казино онлайн развлечени€ пожелани€ позитив полезные советы поэзи€ поэты пп рецепты психологическа€ практика психологические методики психологические тесты рецепты блинов рецепты блюд из курицы рецепты блюд из м€са рецепты блюд из овощей рецепты блюд из рыбы рецепты варень€ рецепты вторых блюд рецепты выпечки рецепты десертов рецепты закусок рецепты запеканок рецепты кексов рецепты пирогов рецепты пирожков рецепты пиццы рецепты салатов рецепты супов рецепты тортов рецепты тортов без выпечки советы дл€ дома советы дл€ здоровь€ советы дл€ семьи туризм упражнени€ дл€ здоровь€ упражнени€ дл€ спины фотографии животных фотографы художники цитаты юмористические рассказы

 -÷итатник

ћного сыра не бывает! —алат ЂћџЎ »Ќќ —„ј—“№≈ї к праздничному столу - (1)

ћного сыра не бывает! —алат ЂћџЎ »Ќќ —„ј—“№≈ї к праздничному столу ѕривлекает Ѕогатство, «доров...

„ерничный пирог - (0)

”же не представл€ю субботнее утро без пирога..!) Ћетом частенько пекли на террасе несложный черн...

11 попул€рных суеверий и объ€снени€, откуда у них растут ноги - (1)

–ассыпать соль и разбитое зеркало: 11 попул€рных суеверий и объ€снени€, откуда у них растут ноги....

„ем полезна хурма дл€ здоровь€? - (1)

урма по праву занимает лидирующие позиции среди самых полезных фруктов. ¬ состав данной аром...

5 необычных блюд из облепихи - (0)

¬о всЄм мире облепиха ценитс€ за еЄ полезные свойства и витамины, необходимые дл€ профилакти...

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 13.12.2009
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 46729


“орт на —тарый Ќовый год!

¬оскресенье, 14 январ€ 2018 г. 17:31 + в цитатник
÷итата сообщени€ Ipola

2835299_ (700x464, 264Kb)

Ќа Ќовый год € торт не пекла, вообще ничего не пекла - отдыхала. ј вот на —тарый Ќовый год захотелось испечь что-нибудь сладенькое. ¬от и придумала этот торт, нечто среднее между лимонным пирогом и маковым тортом. «десь три коржа - две песочных лимонных и один бисквитный маковый.

»нгредиенты:

ƒл€ лимонных коржей:

большой лимон,
3 €йца
3/4 стакана сахара
3 стакана муки
½ банки сгущЄнки
1 чайна€ ложка соды
щепотка соли
ƒл€ макового коржа:
ћак 1 столова€ ложка
2 €йца
1 стакан муки
½ чайной ложки соды
100 грамм сметаны
3 столовых ложки муки
щепотка соли
ƒл€ заварного крема
1 €йцо 600 мл молока
100 грамм сливочного масла
2 столовые ложки манки
½ стакана сахара
щепотка соли
ѕриготовление.
ѕриготовление € начала с приготовлени€ крема.  рем этот похож на крем дл€ птичьего молока, с добавлением €йца, нечто среднее, но манка ничуть не хуже муки, увер€ю ¬ас!   тому же во врем€ приготовлени€ крупинки разбухли и совсем не ощущаютс€, как манна€ каша. 
 
2835299_IMG_1551 (700x525, 203Kb)
 
—начала довожу молоко почти до кипени€, добавл€ю манку, быстро-быстро размешива€, так же быстро вбиваю €йцо, взбиваю венчиком, потом добавл€ю сливочное масло, мешаю венчиком минут 7, потом снимаю с огн€ и ставлю под открытую форточку, изредка помешива€ венчиком, чтоб не по€вилась пенка.
 
«атем € измельчила лимон дл€ коржей. Ћимонные коржи можно выпекать по отдельности, € выпекала один корж, потом разрезала пополам.
 
2835299_IMG_1552 (700x525, 231Kb)2835299_IMG_1553 (700x525, 239Kb)

»змельчить можно блендером или на м€сорубке, что € и сделала.

ѕриступаю к приготовлению теста. “есто дл€ лимонных коржей песочное, но €йца с солью и сахаром € взбила миксером.

2835299_IMG_1554 (700x525, 203Kb)

ѕотом добавила соду.

2835299_IMG_1555 (700x525, 196Kb)

ѕотом добавила измельчЄнный лимон.

2835299_IMG_1556 (700x525, 206Kb)

ѕеремешала. —разу хочу сказать, что тесто надо готовить в объЄмной посуде, потому что реакци€ настолько сильна€, что тесто может убежать из посуды. Ёто ¬ы поймЄте, как только перемешаете тесто. ќна пузыритс€ с таким удовольствием, будто это самое большое наслаждение дл€ него. „тоб оно не сильно радовалось, добавл€ю муку, не всю сразу, а постепенно.

2835299_IMG_1557 (700x525, 238Kb)

“есто получаетс€ не жидким, но перемешать надо тщательно, чтоб не осталось пустот с мукой. ћуки много не надо, оно липнет к рукам, проще выпекать одним коржом, хот€ можно немного добавить муки и выпекать двум€ коржами, распределив тесто по форме. „естно говор€ мне было лень возитьс€, € решила, что разрежу корж вдоль пополам.

2835299_IMG_1558 (700x525, 248Kb)

¬ыложила его в смазанную силиконовую форму диаметром 23 см и выпекала одним коржом.  ѕока пЄкс€ корж, зан€лась приготовлением макового коржа. «десь всЄ просто. яйца взбить с сахаром и солью, добавить мак, соду, сметану (отдельно гасить уксусом не надо). “есто замешиваем до густоты оладьевого.

2835299_IMG_1559_1_ (700x525, 187Kb)2835299_IMG_1560 (700x525, 204Kb)2835299_IMG_1561 (700x525, 234Kb)

¬ыпеклись все коржи, остывают они довольно быстро.  рем тоже остыл. —обираю форм в той же форме, в которой выпекала коржи, подложив пергаментную бумагу, чтоб потом проще было вынуть торт. ќбильно смазала кремом все коржи, подровненные по нужному размеру, обрезки поломала на крошку дл€ обсыпки боков.

2835299_IMG_1562 (700x525, 227Kb)

.“ак очень удобно собирать торт, ничего не сыплетс€ на пол, весь крем в торте, кра€ € специально обрезала, как видно не очень ровно. Ќормальный домашний торт. ¬се коржи м€гкие, отдельной пропитки не потребовалось. ¬ холодильнике торт должен просто€ть минимум 3 часа, потом достаЄм из холодильника, украшаем по желанию, € посыпала обжаренными грецкими орехами.ѕереложить на блюдо зан€ло у мен€ 5 минут. ƒостала из формы с помощью пергаментной бумаги, потом на блюде просто вытащила бумагу из под торта, обрезав еЄ с одной стороны.

2835299_IMG_1563 (700x525, 358Kb)2835299_IMG_1564 (700x525, 366Kb)

Ќе самый красивый, но очень вкусный тртик с кислинкой от лимона, совсем не приторный. ћальчишкам моим очень понравилс€! ”гощайтесь на здоровье!

2835299_IMG_1565 (700x525, 289Kb)2835299_IMG_1566 (700x525, 345Kb)2835299_IMG_1567 (700x525, 295Kb)2835299_IMG_1568 (700x525, 304Kb)

—частливого Ќового √ода!

–убрики:   ухн€ разных стран/¬ыпечка

ѕонравилось: 2 пользовател€м