-ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Prettyke

 -÷итатник

Ѕез заголовка - (1)

—хемка Ђ¬есны воздушный ароматї(бесшовна€)

¬ыбираем плать€ в горошек на лето - (3)

Ќе знаю, как можно не любить плать€ в горошек! ќни так оживл€ют, создают настроение, омолажи...

∆илет-оверсайз и меланжевый шарф спицами - (0)

Ѕезразмерный комфортный жилет с накладными карманами дополнен Ђлеопардовымї шарфом из фасонной пр€...

„то на самом деле св€зывало Ћуи де ‘юнеса с его Ђэкранной женойї  лод ∆ансак - (1)

„то на самом деле св€зывало Ћуи де ‘юнеса с его Ђэкранной женойї  лод ∆ансак Ёта приветл...

≈вгений Ўишкин и его сказочные картины-гобелены - (1)

≈вгений Ўишкин и его сказочные картины-гобелены ∆ивотные, как люди. ” каждого из них свой хар...

 -ћетки

автоматы онлайн аппараты онлайн вулкан гороскопы диагностика заболеваний интересные люди интересные места планеты интересные факты мудрые мысли новый год онлайн казино онлайн развлечени€ позитив поэзи€ поэты пп рецепты психологическа€ практика психологические методики психологические тесты рецепты блинов рецепты блюд из курицы рецепты блюд из м€са рецепты блюд из овощей рецепты блюд из рыбы рецепты варень€ рецепты вторых блюд рецепты выпечки рецепты десертов рецепты закусок рецепты запеканок рецепты из рыбы рецепты кексов рецепты напитков рецепты пирогов рецепты пирожков рецепты салатов рецепты супов рецепты тортов рецепты тортов без выпечки рецепты ужина советы дл€ дома советы дл€ семьи туризм упражнени€ дл€ здоровь€ упражнени€ дл€ спины фотографии животных фотографы художники цитаты юмористические рассказы

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 13.12.2009
«аписей: 5605
 омментариев: 28116
Ќаписано: 48263



ƒомашний томатный соус-кетчуп на зиму - подборка рецептов!

—реда, 18 »юл€ 2018 г. 07:32 + в цитатник
Screenshot-58 (700x391, 671Kb)
1.—оус томатный  лассический

»нгредиенты:

3 кг помидоров, 150 г сахара, 25 г соли, 80 г 70% уксуса, 20 шт. гвоздичек, 25 шт. перца горошком, 1 зубчик чеснока, щепотка корицы, на острие ножа острого красного перца.

ѕриготовление:
ѕомидоры мелко нарезать, выложить в кастрюлю, поставить на огонь и уварить на треть, не закрыва€ крышку. «атем добавить сахар, проварить 10 минут, всыпать соль и варить еще 3 минуты. ѕоложить в кастрюлю с томатами специи и приправы, проварить 10 минут и протереть через стальное сито или дуршлаг. —нова выложить в кастрюлю, довести до кипени€, влить уксус и разложить по стерилизованным баночкам. «акатать.

2. ƒомашний кетчуп ѕр€ный

»нгредиенты:
6,5 кг помидоров, 10 г чеснока, 300 г лука, 450 г сахара, 100 г соли, ¼ ч.л. корицы, ½ ч.л. горчицы, 6 шт. гвоздичек, 6 шт. перца горошком, 6 шт. душистого перца горошком, 40 мл 70% уксуса или 350 мл 9%.

ѕриготовление:
ѕомидоры надрезать крест-накрест, пробланшировать в кип€тке, затем опустить в лед€ную воду и сн€ть кожицу. ћожно очистить от сем€н, если они кому-то не нрав€тс€ в соусе: ложкой выскрести семенные камеры и выложить в сито, сто€щее над кастрюлей. —ок стечет в кастрюлю. ¬ыложить туда же нарезанные помидоры и измельчить все блендером (или пропустить через м€сорубку). “ак же измельчить и лук, чеснок, специи смолоть на мельничке. —оединить все ингредиенты, кроме уксуса, соли и сахара в кастрюле, поставить на огонь. ƒобавить треть сахара и уварить массу в 2 раза. ƒобавить оставшийс€ сахар и варить 10-15 минут. «атем добавить соль и уксус, проварить минут 10 и разложить гор€чим в стерилизованные банки. «акатать.

3.“оматный соус ќстрый

»нгредиенты:
3 кг помидоров, 500 г лука, 300-400 г сахара, 2 ст.л. горчицы, 300-400 мл 9% уксуса, 2-3 лавровых листа, 5-6 горошин черного перца, 3-4 €годы можжевельника, соль.

ѕриготовление:
Ќарезать помидоры, измельчить лук, немного распарить на среднем огне в кастрюле под крышкой, протереть сквозь сито. ”ксус подогреть, положить в него пр€ности, довести до кипени€, охладить и вылить в томатное пюре. ”варить полученную массу на медленном огне на треть, заправить сахаром, солью, горчицей и проварить еще 10 минут, после чего разложить гор€чим в стерилизованные банки и укупорить.

4.  етчуп ќстрый

»нгредиенты:
500 г помидоров, 500 г лука, 1 кг разноцветного сладкого перца, 2 больших стручка острого перца, 100 мл растительного масла,1 стакан 9% уксуса, ½ стакана сахара, 1 ч.л. соли, 7 зубков чеснока, 7 горошин черного перца, 7 горошин душистого перца.

ѕриготовление:
ѕомидоры, лук, сладкий и жгучий (вместе с семенами) перец измельчить (м€сорубкой или блендером). ѕолучившуюс€ массу поставить на огонь, довести до кипени€, уменьшить огонь до минимума и тушить 30 минут, помешива€. «атем добавить растительное масло, уксус, сахар, соль, горошины перца, чеснок, пропущенный через пресс. ”варить до желаемой густоты, посто€нно помешива€. –азложить гор€чим по стерилизованным банкам, закатать.

5.  етчуп Ѕез хлопот

»нгредиенты:
2 кг зрелых помидоров, 500 г сладкого перца, 500 г лука, 1 стакан сахара, 200 г оливкового масла, 1 ст.л. молотого черного перца,
1 ст.л. сухой горчицы, соль по вкусу.

ѕриготовление:
¬се ингредиенты измельчить в м€сорубке или блендере, перемешать, добавить специи и варить на медленном огне 2 часа, помешива€. –азложить по стерилизованным банкам, закатать.

6.“от самый сацебели

»нгредиенты:
“оматна€ паста (густа€) Ч 200 г
¬ода Ч 200 г
 инза Ч 2 пуч.
„еснок Ч 4-5 зуб.
јджика (не соус, а приправа в баночке) Ч 1 ч. л.
”ксус (столовый) Ч 1 ч. л.
—оль (по вкусу) Ч 1 ч. л.
ѕерец чЄрный (молотый) Ч 0,25 ч. л.
’мели-сунели Ч 1 ст. л.

–ежем кинзу мелко, добавл€ем к зелени чеснок, продавленный через чеснокодавилку, столовую ложку с верхом хмели-сунели, уксус, перец и аджику. ƒобавл€ем томат и перемешиваем. ƒобавл€ем воду.’орошо перемешиваем. » солим. Ќа свой вкус. «апах умопомрачительный, поверьте мне!
¬сЄ, наш сацебели готов.
ћожете слить его в баночку с завинчивающейс€ крышкой. ¬ холодильнике может сто€ть спокойно в течение недели и больше.
 аша, м€со, котлеты, макароны,чебуреки, пирожки, даже просто хлеб с этим соусом заиграют радугой вкуса!
≈динственное, что не любит этот соус - разогрева. Ќе разогревайте его! ”потребл€йте только в таком вот "живом" виде.
–убрики:   ухн€ разных стран/—оусы, маринады
ћетки:  


ѕроцитировано 35 раз
ѕонравилось: 7 пользовател€м



Akmaya   обратитьс€ по имени —реда, 18 »юл€ 2018 г. 14:22 (ссылка)
—пасибо!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Ipola   обратитьс€ по имени —реда, 18 »юл€ 2018 г. 18:28 (ссылка)
—пасибо за рецепты, ћариночка!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
“ать€на_—енкиенко   обратитьс€ по имени „етверг, 19 »юл€ 2018 г. 04:31 (ссылка)
Ѕлагодарю ћариночка за вкусные рецепты...пусть тыс€ча поводов будет дл€ счасть€
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
јмиа   обратитьс€ по имени „етверг, 19 »юл€ 2018 г. 23:32 (ссылка)
—пасибо!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 омментировать   дневнику —траницы: [1] [Ќовые]
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку