5 рецептов блюд из творога

Вторник, 25 Сентября 2018 г. 11:35 + в цитатник

1. Вареники ленивые

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 500 г творога,
● 1/2 стакана муки,
● 1 яйцо,
● 2 ст. ложки сахара, соль.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Творог протереть, ввести муку, яйца, сахар, соль и перемешать до получения однородной массы. Массу раскатать пластом толщиной 10—12 мм и разрезать на полоски шириной 25 мм, которые затем нарезать на кусочки прямоугольной или треугольной формы. Вареники варить в подсоленной воде, пока они не всплывут. Подать с маслом, сметаной или сахаром.

2. Вареники ленивые с картофелем

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 400—500 г творога,
● 150 г отварного картофеля,
● 4 яйца,
● 1 ст. ложка муки,
● 1 ст. ложка жира,
● 40 г крахмала,
● 1 ст. ложка сливочного масла,
● панировочные сухари,
● соль.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Разваренный картофель и свежий, хорошо отжатый творог пропустить через мясорубку. Растереть масло с желтками, соединить с картофельно-творожной массой, а затем — с крахмалом и взбитыми белками. Полученное тесто выложить на доску, присыпанную мукой, скатать толстый валик диаметром 3 см, слегка приплюснуть его и нарезать косячками шириной 2—3 см. Ленивые вареники положить в подсоленную кипящую воду, размешать и варить в закрытой посуде. Готовые вареники всплывают вверх. Выложить их на блюдо, посыпать панировочными сухарями и полить растопленным сливочным маслом.

3. Шарики творожные

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 2 яичных желтка,
● 500 г творога,
● 2 ст. ложки муки,
● 1 ст. ложка картофельного крахмала,
● соль,
● щепотка ванилина или корицы.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Творог, желтки, муку, соль, специи перемешать в однородную массу. Выложить на доску, посыпанную мукой, сформовать колбаску, разрезать на маленькие кусочки, обвалять их в муке и скатать шарики. Опускать шарики в подсоленную кипящую воду и варить на слабом огне порциями, так как они должны плавать свободно, не прилипая друг к другу. Когда шарики всплывут, вынуть их шумовкой, разложить в порционную посуду, полить сметаной и посыпать корицей. Если творог очень жидкий, норму муки следует увеличить.

4. Кнедлики из творога

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 250 г творога,
● 4 яйца,
● 60 г сахара,
● немного лимонной цедры,
● несколько орехов,
● 40 г изюма,
● 1 стакан муки,
● соль,
● панировочные сухари.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Из муки с солью и двух яиц вымесить мягкое тесто, как для лапши, раскатать в тонкий пласт, смазать творожной начинкой (растертая смесь компонентов), сложить пополам и нарезать четырехугольниками. На местах среза края теста соединить и прижать. Кнедлики опустить в кипящую подсоленную воду и варить на слабом огне 25—30 мин. Затем вынуть шумовкой, сбрызнуть маслом и посыпать панировочными сухарями и тертыми орехами.

5. Галушки из творога

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 500 г творога,
● 3/4 стакана сметаны,
● 2 яйца,
● 1/3 стакана сахара,
● 1 стакан муки,
● 1 ст. ложка панировочных сухарей,
● 50 г масла, соль.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Творог протереть, добавить яйца, сахар, часть растопленного сливочного масла, соль и все хорошо перемешать. В полученную массу всыпать просеянную муку и замесить тесто. Тесто выложить на посыпанный мукой стол, разрезать на четыре равные части, скатать из каждой колбаски и нарезать на небольшие кусочки (галушки). Галушки опустить в подсоленную кипящую воду и варить, пока они не всплывут. Выложить на блюдо, полить растопленным сливочным маслом и посыпать сухарями, поджаренными до золотистого цвета. На стол подать со сметаной. Сваренные галушки можно запечь в духовке, для чего положить их на сковороду, полить сметаной, сбрызнуть маслом и запечь до образования золотистой корочки.

1.
1810 (600x327, 48Kb)

Рубрики:

Кухня разных стран/Десерты
Кухня разных стран/Вторые блюда

Метки: рецепты блюд из творога

Процитировано 16 раз
Понравилось: 8 пользователям

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

Ipola обратиться по имени Вторник, 25 Сентября 2018 г. 17:06 (ссылка)

Спасибо, Мариночка! Творог полезен!

Ответить С цитатой В цитатник

_Ирина-Тверичанка_ обратиться по имени Вторник, 25 Сентября 2018 г. 19:43 (ссылка)

Благодарю

Ответить С цитатой В цитатник

Akmaya обратиться по имени Вторник, 25 Сентября 2018 г. 19:58 (ссылка)

Спасибо, Мариночка!

Ответить С цитатой В цитатник

Татьяна_Сенкиенко обратиться по имени Среда, 26 Сентября 2018 г. 02:29 (ссылка)

Благодарю Мариночка! Люблю творог и часто делаю ленивые вареники, они нежнее...волшебной осени, отличных, теплых деньков с хорошим настроением, дорогая

Ответить С цитатой В цитатник

LiveInternetLiveInternet

-Поиск по дневнику

-Цитатник

-Метки

-Рубрики

-Ссылки

-Музыка

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Постоянные читатели

-Статистика

5 рецептов блюд из творога