-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Prettyke

 -Цитатник

А время - оно не лечит - (1)

А время - оно не лечит , Оно лишь скрывает раны. И на уставшие плечи Кладёт новый слой ду...

Упражнения при варикозе нижних конечностей - (1)

Упражнение 1. Варикозное заболевание начинает беспокоить уже с 22 лет. Оно развивается и...

Старая еврейская мудрая притча. На заметку стоит взять многим! - (1)

Жила-была бедная еврейская семья. Детей было много, а денег мало. Бедная мать работала на из...

Красочное панно радуга в детскую комнату крючком схема - (0)

Яркое интересное панно радуга с тучками станет настоящим украшением детской комнаты. Связать его вам...

Нежный лимонный пирог - (0)

Ингредиенты: для теста: 1 стакан муки 1 ч.л. соли 6 ст.л. размягченн...

 -Метки

автоматы онлайн аппараты онлайн вулкан гороскопы диагностика заболеваний интересное о животных интересные люди интересные места планеты интересные факты мудрые мысли онлайн казино онлайн развлечения позитив полезные советы поэзия поэты пп рецепты психологическая практика психологические методики психологические тесты рецепты блинов рецепты блюд из курицы рецепты блюд из мяса рецепты блюд из овощей рецепты блюд из рыбы рецепты варенья рецепты вторых блюд рецепты выпечки рецепты десертов рецепты закусок рецепты запеканок рецепты кексов рецепты печенья рецепты пирогов рецепты пиццы рецепты салатов рецепты супов рецепты тортов советы для дома советы для женщин советы для здоровья советы для семьи туризм упражнения для здоровья упражнения для позвоночника упражнения для спины фотографии животных фотографы художники цитаты

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 13.12.2009
Записей: 4905
Комментариев: 26599
Написано: 45020


Трюфель евы

Пятница, 19 Апреля 2019 г. 21:16 + в цитатник
Цитата сообщения Кахетинка

Фото к рецепту: Трюфель евы

http://www.sloosh.ru/

Очень шоколадно, очень нежно, просто тает! Печь надо однозначно, чтобы хоть раз почувствовать вкус этого лакомства.

Вам потребуется:

сливочное масло - 225 г
шоколад 55-70% какао - 460 г
яйцо куриное - 9 шт.
сахар - 100 г
лимонная кислота - 1/4 ч.л. или сок лимона (1/2 ч.л.)
какао-порошок для украшения верха

форма диаметром 23 см

Как готовить:

 Растопить масло с шоколадом на медленном огне, постоянно помешивая.
 Отделить белки от желтков. Желтки хорошо взбить с сахаром до плотной устойчивой пены в течении 5 минут, точное время важно.
 Спатулой аккуратно смешаем взбитые желтки с остывшей шоколадной смесью.
 Белки взбиваем отдельно с лимонной кислотой до мягких! пиков. Это важно, потому что белки с жёсткими пиками не войдут в желтковую смесь гладко.
 Аккуратно вводим по 1 взбитых белков в шоколадную часть теста, вымешивая лопаткой движениями снизу-вверх. Миксер не используем!
 Стенки и дно разъёмной формы смазать маслом и присыпать мукой. Вылить тесто в форму, разровнять.
 Если форма для выпечки не разъёмная, то нужно проложить её изнутри фольгой, чтобы легче было вынуть торт.
 Выпекать в разогретой до 150 градусов духовке всего 35 минут, максимум 40. Если будете держать дольше, то тесто излишне запечётся и превратится в обычный бисквит.
 После указанного времени трюфель будет дрожать, особенно в серединке, но так и должно быть, при ночевке в холодильнике он дойдет до кондиции и станет плотным.
Торт полностью! остудить в форме и только потом поставить в холодильник на всю ночь.

. Нарезать торт на гладкие кусочки не получится; лучше если нож будет горячим. Кусочек нужно прорезать донизу, и потом снизу же нож и вытаскивать, не поднимая его обратно вверх.
Торт прекрасно хранится в морозильной камере. Можно порезать часть торта сразу на кусочки, и отдельными кусочками заморозить.

Приятного аппетита!


Понравилось: 3 пользователям



 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку