Ужин на скорую руку: 10 рецептов

Пятница, 08 Мая 2020 г. 15:11 + в цитатник

Баклажаны с фаршем «Павлиний хвост»
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Мало кому известно, что баклажан не овощ, а ягода. В нем содержится почти вся таблица Менделеева, от кальция до цинка. Большое содержание клетчатки выводит из организма холестерин легко и естественно, плод – отличное средство от атеросклероза и сердечных недугов.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

куриный фарш 100 г
сыр твердый 50 г
баклажаны 1 шт.
помидоры 1 шт.
перец сладкий болгарский 1/2 шт.
лук репчатый 1/2 головки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1 Тонко нарезать репчатый лук, сладкий болгарский перец, помидоры. Приготовить куриный фарш, посолить, поперчить, немного разбавить творожной сывороткой. Баклажан разрезать вдоль на тонкие пластинки, не дорезая до конца, выложить на смазанное маслом блюдо в виде веера. Посыпать репчатым луком, намазать куриный фарш. Поставить массу на пять минут в микроволновую печь.
2 Блюдо вынуть, положить помидор, болгарский перец, накрыть крышкой, печь четыре минуты. Затем посыпать баклажаны с фаршем «Павлиний хвост» тертым сыром, снова закрыть и печь 1,5 минуты. При готовности дать блюду постоять еще пять минут.
СОВЕТ
Посыпать рубленой зеленью укропа, петрушки. Блюдо может быть как самостоятельным, так и использоваться в качестве гарнира к мясу, котлетам, биточкам.

Сочное куриное филе на скорую руку
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
ИНГРЕДИЕНТЫ:

куриное филе 500 г
сухари панировочные
масло сливочное
масло оливковое
соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1 Поставить в духовку керамическую форму, включить прогреваться духовку примерно до 250 градусов.
2 Помыть куриное филе, удалить кожу, обсушить, тщательно обвалять со всех сторон в панировочных сухарях.
3 Вынуть форму, сбрызнуть аккуратно дно маслом, добавить соль, уложить филе, по верху посолить и вернуть на 10 минут форму в духовку.
4 Открыть духовку, перевернуть мясо, прикрыть куриное филе пластинками сливочного масла, запекать еще 10 минут.
5 Переложить сочное куриное филе на тарелку, дать полежать минут пять и порезать на порции.

Ленивые голубцы с мясным фаршем в томатном соусе
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Вкусные аппетитные ленивые голубцы не потребуют для приготовления много времени. Они идеально подойдут в качестве угощения для нежданных гостей.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

мясной фарш 600 г
яйца 2 шт.
капуста 1/2 шт.
рис 1 стакан
лук репчатый 1 головка
крахмал 1 ст.л.
специи
соль

для соуса:

томатный сок
сметана

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1 Заранее подготовить соус из томатного сока и сметаны. При необходимости приправить. Фарш смешать с очищенным и промытым рисом. Добавить мелко порубленную капусту, яйца, порезанный лук. Все тщательно смешать.
2 Сделать из готовой массы небольшие котлеты. Взять форму для запекания и разложить котлетки, полив их смесью из сока и сметаны. Выпекать ленивые голубцы из мясного фарша в предварительно разогретой духовке в течение получаса.
СОВЕТ
Подавать горячими в гарниром. Украсить веточкой базилика или петрушки.

Виноградный смузи с киви
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
ИНГРЕДИЕНТЫ:

йогурт натуральный 180 мл
виноград зеленый 150 г
кресс-салат 85 г
киви 2 шт.
мед 2-4 ч.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1 Очистить киви и порезать на ломтики, из виноградин извлечь косточки. Смешать все ингредиенты в блендере до консистенции смузи, разлить по бокалам и подать к столу.

Сочная рыба со специями в кляре
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
ИНГРЕДИЕНТЫ:

филе рыбы 500 г
перец черный молотый
масло растительное
специи
соль

для кляра:

молоко 200 мл
мука 200 мл
яйца 3 шт.
соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Подготовить филе любой рыбы, порезать, посыпать солью с перцем, дать полчаса постоять. Из молока, муки и взбитых яиц с солью приготовить кляр.
Хорошо прогреть на сковороде достаточно большое количество масла. Насадить кусочек рыбы на вилку, погрузить в кляр, отправить на сковороду, дать зарумянится с двух сторон.
СОВЕТ
Жарить лучше порциями по нескольку кусочков, чтобы они не слипались.

Быстрый слоеный пирог с моцареллой и помидорами
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Считается, что моцареллу придумали кочевые племена, которые пытались таким образом сохранить молоко посредством створаживания его в желудках животных. Очень простое блюдо, которое готовится в течение получаса.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

тесто слоеное 500 г
помидоры 500 г
перец черный молотый
сыр моцарелла
соль
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1 Нарезать помидоры и моцареллу пластинками. В форму выложить готовое слоеное тесто, на него помидоры и моцареллу поочередно.
2 Соль, перец молотый – по вкусу. Печь слоеный пирог в духовке полчаса при 180 градусах.
СОВЕТ
При подаче украсить веточками зелени, маслинами.

Нежные аппетитные сырники
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
ИНГРЕДИЕНТЫ:

творог 200 г
яйца 1 шт.
масло растительное 2 ст.л.
сахар 1 ст.л.
мука 1 ст.л.
сахар ванильный 1 ч.л.
соль
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1 Растереть творог с сахаром и солью. Добавить ванилин из пакетика, сырое яйцо и муку, вымесить. Тесто должно получиться однородным. Присыпать поверхность стола мукой и раскатать толстую колбаску.
2 Разрезать на кружки, обвалять в муке, обжарить на растительном масле по полторы минуты с каждой стороны. Затем, нежные аппетитные сырники прогреть под крышкой еще три минуты.
СОВЕТ
Подать в теплом виде, присыпать сахарной пудрой. В тесто можно добавить тертую цедру лимона или апельсина. При подаче добавить любое варенье, джем, ягоды в сиропе или свежие, размороженные.

Оригинальный хот-дог «Каноэ»
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
ИНГРЕДИЕНТЫ:

сыр твердый 50 г
перец сладкий болгарский 1 шт.
сосиски длинные 1 шт.
мини-багет 1 шт.
помидоры 1 шт.
лук репчатый 1 головка
перец черный молотый
горчица зернистая
петрушка
укроп
соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1 У багета срезать низ и вытащить мякоть (не всю, а большую часть). Дно смазать зернистой горчицей – это каноэ. Овощи измельчить, добавить перец и соль. Перемешать с тертым сыром, плотно уложить готовую смесь в каноэ.
2 Подготовленное каноэ и сосиску (отдельно) уложить на противень и поставить в духовку примерно на 20 минут. Сосиску прежде необходимо проткнуть вилкой в нескольких местах, чтобы она не треснула во время запекания.
3 Когда истечет 20 минут, все достать из духовки, сосиску уложить в каноэ, присыпать тертым сыром. Оригинальный хот-дог «Каноэ» снова отправить в духовку, пока сыр не зарумянится.
СОВЕТ
Для начинки данного хот-дога можно применять и другие продукты. Вместо горчицы взять различные соусы. К овощам добавить грибы или соленые огурцы.

Быстрые слойки с вишневой начинкой
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
По данному рецепту можно приготовить 12 хрустящих, ароматных слоек с сочной вишневой начинкой. Так как тесто используется готовое слоеное, приготовление выпечки занимает минимум времени.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

тесто слоеное 500 г
вишня без косточек 250 г
яйца 1 шт.
сахар 3-5 ст.л.
крахмал 2-3 ч.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1 Перед приготовлением слоек необходимо разморозить тесто. Смешать вишню с сахарным песком. Тесто раскатать в тонкий пласт и порезать на прямоугольники 10х10 см. Каждый квадрат из теста необходимо смазать взбитым яйцом.
2 На одну сторону теста выложить несколько ягод вишни, присыпать крахмалом, для густой консистенции начинки, и защипнуть край. Противень застелить бумагой для выпечки и выложить слойки. Верх также смазать взбитым яйцом.
3 Выпекать слойки в духовке, при температуре 180 градусов, 25 минут. Быстрые слойки с вишневой начинкой перед подачей можно присыпать сахарной пудрой. Выложить слойки на блюдо и подать к столу. Приятного чаепития!

Быстрая творожная запеканка на сметане
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
ИНГРЕДИЕНТЫ:

творог 500 г
сметана 200 г
яйца 3 шт.
манная крупа 5 ст.л.
сахар 4 ст.л.
сода 1/2 ч.л.
соль 1 щепотка

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1 Запеканка готовится примерно 5 минут. Перемешать манную крупу, сахар, сырые яйца, протертый творог, сметану. Всыпать щепотку соли и соду, погашенную уксусом. Вылить массу в форму или на сковороду, запечь быструю творожную запеканку в духовке до готовности 30 минут.
По материалам: ok.ru

Рубрики:

Кухня разных стран/Закуски
Кухня разных стран/Выпечка
Кухня разных стран/Вторые блюда