-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Prettyke

 -Цитатник

Август - тоже лето! Ирина Расшивалова - (0)

Август — это всё же, тоже лето, Хоть его осталось маловато, Меньше солнца стало, меньше свет...

Готовим персиковый ликер в домашних условиях - (2)

Прозрачный персиковый ликер с легким миндальным привкусом – роскошный напиток для дружеского засто...

Как просто сшить платье в греческом стиле - (1)

Что потребуется: * ткань длиной чуть больше, чем 2 ваших роста от пяток до плеч (если вам надо ...

Заливной пирог на сметане с вишней - (0)

Простой пирог без сложной формовки и украшения, но благодаря ароматной, кисло-сладкой вишне очень ...

Случайный взгляд. Ирина Расшивалова - (1)

Случайный взгляд - предвестник встречи? Начало новых отношений? Иль будет просто не замечен, Сред...

 -Метки

автоматы онлайн аппараты онлайн блюда из овощей вулкан гороскопы интересные люди интересные места планеты личное мудрые мысли новый год онлайн казино онлайн развлечения позитив поэзия поэты психологическая практика психологические методики психологические тесты рецепты блинов рецепты блюд из курицы рецепты блюд из мяса рецепты блюд из овощей рецепты блюд из рыбы рецепты варенья рецепты вторых блюд рецепты выпечки рецепты десертов рецепты для мультиварки рецепты заготовок из овощей рецепты закусок рецепты запеканок рецепты кексов рецепты ликеров рецепты напитков рецепты пирогов рецепты салатов рецепты супов рецепты тортов рецепты тортов без выпечки рецепты ужина советы для дома советы для семьи туризм упражнения для здоровья упражнения для спины фотографии животных фотографы художники цитаты юмористические рассказы

 -Подписка по e-mail

 

 -Интересы

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 13.12.2009
Записей: 5997
Комментариев: 28672
Написано: 49653


Свинина, тушеная в сметанном соусе на сковороде

Вторник, 09 Февраля 2021 г. 20:26 + в цитатник
Цитата сообщения В_копилочке
Screenshot_288 (700x522, 702Kb)
Вкусно и очень аппетитно,можно готовить каждый день для всей семьи. Свинина в сметанном соусе на сковороде, благодаря обжарке на сильном огне, а потом тушению сначала в мясном бульоне, а затем в сметане становится очень мягкой и сочной. К такому аппетитному мясу подходит любой гарнир.

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4ПОРЦИИ

Свинина 600гр
Бульон 250мл
Сметана 100гр
Сливочное масло 50гр
Чеснок 2зубч.
Молоко 3стол.л.
Оливковое масло 2стол.л.
Крахмал 1стол.л.
Перец черный молотый по вкусу
Соль по вкусу

АВТОР Мария

1. Как сделать мягкую и сочную свинину в сметанном соусе на сковороде? Подготовим необходимые ингредиенты. Мякоть свинины подойдет от любой части туши: карбонад, окорок, шея, если хотите мясо пожирнее. У меня была лопатка, с которой я предварительно срезала весь лишний жир. Мясной бульон можете приготовить сами или развести немного бульонного говяжьего порошка в кипятке.

2. Мякоть свинины вымоем, обсушим и нарежем средними кусочками.

3. Чеснок мелко порубим.

4. В холодном молоке разведем крахмал. Размешиваем до исчезновения всех комочков.

5. Выливаем холодное молоко с крахмалом в сметану и хорошо размешиваем. Это нужно для того, чтобы сметана не свернулась в процессе тушения, а также чтобы загустить соус.

6. В сковороде разогрейте оливковое масло и растопите сливочное.

7. Выложим свинину и обжарим, помешивая, на сильном огне до румяной корочки.

8. Добавим к мясу чеснок, соль и перец и обжарим, помешивая, около 30 секунд.

9. Убавим огонь до минимального. Вольем в сковороду 250 мл мясного или овощного бульона и снова все перемешаем.

10. Доведем бульон до кипения и будем тушить под крышкой при слабом кипении 20 минут. Это обеспечит свинине мягкость. Если по истечении этого времени свинина все еще очень жесткая, можно долить еще немного бульона и потушить свинину еще 5-10 минут.

11. Сметанно-молочную смесь выливаем в сковороду к свинине и перемешиваем
12. Доводим соус до кипения и тушим все вместе еще 10 минут при слабом кипении. Попробуем блюдо на вкус и при необходимости досолим и поперчим мясо.

13. Готовую свинину в сметанном соусе убираем с огня, раскладываем по тарелкам и подаем к столу с любым гарниром. Приятного аппетита!

Вместо свинины в данном блюде можно использовать любое другое мясо. Учтите, что время приготовления, а также вкус и калорийность блюда изменятся. Например, говядина готовится дольше, чем свинина, а куриное филе или индейка меньше.

Поскольку степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Рубрики:  Кухня разных стран/Блюда из мяса

Понравилось: 1 пользователю

Алла_Студентова   обратиться по имени Вторник, 09 Февраля 2021 г. 20:36 (ссылка)
Доброго уютного вечера! Хорошего настроения при любой погоде!
Ответить С цитатой В цитатник
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку