Выпечка с творогом: 7 рецептов

Вторник, 03 Ноября 2020 г. 09:24 + в цитатник

Булочки с маком из творожного теста
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Выпечка с творогом заслуженно пользуется огромной популярностью. Особенно в тех семьях, где не очень любят есть творог в чистом виде, хотя и понимают, насколько он полезен для организма. Такие булочки с маком получаются мягкими, нежными и очень вкусными.

Булочки с маком – ингредиенты:

200 г творога,
100 мл сметаны,
1 яичный желток,
300 г муки,
70 г мака,
3 ст. ложки растительного масла,
3 ст. ложки сахара,
10 г ванильного сахара,
0,5 ч. ложки соды,
соль по вкусу.

Булочки с маком – рецепт приготовления:

Мак помой, залей кипятком и оставь на 1 час, чтобы он набух. Затем слей воду.
Творог протри через сито. Чем жирнее творог, тем более рассыпчатым будет тесто для булочек с маком.

Соедини сметану с половиной сахара, ванильным сахаром, солью и растительным маслом, добавь творог и хорошенько перемешай.

Небольшими порциями всыпь в творог просеянную муку, смешанную с содой и замеси тесто. По консистенции тесто должно быть мягким и не липким.
Раздели его пополам и раскатай на посыпанном мукой столе в пласт толщиной примерно 1 см.

Запаренный мак соедини с оставшимся сахаром и равномерно распредели его по тесту. Скатай пласты рулетом, разрежь на неширокие полоски, формируя булочки с маком.
Выложи булочки с маком на смазанный маслом противень, сверху смажь взбитым желтком и отправляй в разогретую до 180°С духовку.

Булочки с маком будут готовы примерно через 20-25 минут. Проверить готовность можно деревянной палочкой – если она сухая, твоя выпечка готова.
Приятного аппетита!

Шоколадный бисквит: рецепт рулета с бананом
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Шоколадный бисквит готовится совершенно несложно, а творог с бананом в качестве начинки привнесут свою вкусную нотку в общую картину десерта.

Рулет с бананом и шоколадным бисквитом – ингредиенты:

для теста:

4 яйца,
70 г муки,
4 ст. ложки сахара,
4 ст. ложки порошка какао,
10 г ванильного сахара,

для начинки:

1 банан,
200 г творога,
200 мл густых сливок,
2-3 ст. ложки сиропа,
2 ст. ложки сахарной пудры,

для украшения:

1 плитка черного шоколада,
1 ч. ложка сахарной пудры.
Рулет с бананом и шоколадным бисквитом – приготовление:

Для начала приготовь тесто для шоколадного бисквита. Для этого миксером взбей яйца с сахаром, постепенно увеличивая скорость. Добавь просеянную муку, порошок какао и ванильный сахар, аккуратно вмешивая сыпучие ингредиенты ложкой снизу вверх.
Полученное тесто вылей в форму, застеленную пергаментом и смазанную маслом. Отправляй противень в разогретую до 180°С духовку на 20 минут. Готовность бисквита проверяется деревянной палочкой – если она сухая, бисквит готов.
Пока выпекается шоколадный бисквит, приготовь начинку. Для этого творог протри через сито, добавь сливки, сахарную пудру и взбей блендером до однородной массы. Банан очисти от кожуры.
Готовый шоколадный бисквит немного остуди, затем достань из формы, отдели от бумаги и аккуратно, помогая пергаментом, сверни в рулет, чтобы твоя выпечка приняла нужную форму.
Затем аккуратно разверни шоколадный бисквит, пропитай его сиропом и равномерно смажь творожной начинкой. С одной стороны положи банан и сверни рулетиком, чтобы банан оказался внутри.
Полей рулет растопленным шоколадом, остуди и посыпь сахарной пудрой. Поставь шоколадный бисквитный рулет в холодильник на пару часов, чтобы он остыл и пропитался.
Приятного аппетита!

Печенье из творога: рецепт несладкой закуски
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬

Попробуй несладкое печенье из творога с луком и зеленью. Вообще творог прекрасно сочетается с зеленью и овощами

Печенье из творога - ингредиенты:

150 г творога,
1 яйцо,
150 г муки,
пучок зелени (укроп, петрушка),
пучок зеленого лука,
1 ст. ложка растительного масла,
0,5 ч. ложки 9%-го уксуса,
щепотка соды,
специи по вкусу,
соль по вкусу.

Печенье из творога - приготовление:

Творог протри через сито, чтобы избавиться от комочков.
Укроп, петрушку и зеленый лук мелко порежь.
Взбей яйцо с солью. Добавь растительное масло и творог и хорошенько перемешай.
Добавь просеянную муку, соду, гашенную уксусом, и замеси тесто.
В тесто добавь зелень и любимые специи и снова перемешай.
Ложкой сформируй небольшие шарики. Выложи печенье из творога и зелени на застеленный бумагой для выпечки и смазанный маслом противень и отправляй в разогретую до 180°С духовку на 25-30 минут.
Готовое печенье из творога и зелени подавай теплым со сметаной или майонезом.
Приятного аппетита!

Запеканка из тыквы с яблоками, орехами и медом
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Творожная запеканка из тыквы: приготовь прекрасный витаминный десерт.

Начинается тыквенный сезон, когда на прилавках появляется этот яркий рыжий лукавый овощ. Но несмотря на всю полезность тыквы, многим не нравится ее вкус. Как в таком случае накормить семью и вкусно, и полезно?

Тебе на выручку придет запеканка из тыквы. Такое блюдо помимо тыквы содержит и другие полезные продукты – творог, яблоки, орехи, мед, которые улучшают вкус и прекрасно дружат между собой.

Творожная запеканка из тыквы – ингредиенты:

500 г тыквы,
2 яблока,
100 г грецких орехов,
50 г изюма,
200 г творога,
30 г сливочного масла,
2 яйца,
4 ст. ложки манной крупы.
3 ст. ложки сахара,
1 ст. ложка меда,
соль по вкусу.

Творожная запеканка из тыквы – приготовление:

Изюм залей водой и оставь на 20 минут. Орехи слегка подсуши и измельчи. Тыкву очисти и нарежь кубиками. Яблоки также очисти и нарежь кубиками или соломкой.
Взбей миксером яйца с солью и сахаром. Добавь в них манную крупу, снова взбей и оставь на 20 минут, чтобы манка набухла.
Творог протри через сито, чтобы избавиться от комочков. Добавь к яйцам творог и мед и снова взбей тесто до однородной консистенции.
Выложи часть теста в смазанную маслом и посыпанную манкой форму для выпекания. Затем положи слой тыквы и яблок, посыпь изюмом и орехами. Сверху выложи оставшееся тесто.
Отправляй запеканку из тыквы в разогретую до 180°С духовку на 40 минут.
Творожная запеканка с тыквой, яблоком, изюмом и орехами вкусная со сметаной, вареньем или просто чаем.
Приятного аппетита!

Эклеры с творожным кремом
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Побалуй себя вкуснейшим десертом, который невозможно не любить - эклерами! С ними, конечно, придется повозиться, но результат тебя очень обрадует. Приятного аппетита!

Тебе понадобится:

Для теста

мука 1 стакан
яйца 2-4 шт
вода 1 стакан
сливочное масло 80-100 г
соль

Для творожного крема

творог 200 г
сахар или сахарная пудра 1 стакан
сливки (не менее 33%) или домашняя сметана 200 г
ваниль

Вскипяти 250 мл воды, добавь масло, соль и еще раз доведи до кипения. Просей в кастрюлю с водой муку и перемешай. Должно получиться однородное плотное тесто, которое очень легко отстает от стенок кастрюли.

Яйца разбей в отдельную миску и перемешай, а затем добавляй по 1-2 столовые ложки за один раз, каждый раз тщательно перемешивай тесто. Выбирай крупные яйца либо добавь еще.

В результате должно получиться довольно мягкое густое тесто, которое все же держит форму. Выложи тесто в плотный пакет или кондитерский шприц.

Выкладывай тесто на противень, застеленный кондитерской бумагой, в виде колбасок, отделяя тесто мокрыми руками.

Выпекай в разогретой до 200 градусов духовке около 30 минут. Эклеры должны хорошо подняться. После выключения духовки оставь их внутри на 10-15 минут, чтобы они не осели.

Теперь приготовь крем. Для этого разотри творог с сахаром, добавь сметану или сливки (предварительно их взбить), ванильный сахар. Все тщательно перемешай и еще раз хорошо взбей. Крем должен получиться очень нежным и воздушным.

Готовые пироженки начини кремом, разрезав их сбоку или же с помощью кондитерского мешка. Можешь сверху полить шоколадной глазурью. Растопи шоколад на водяной бане и обмакни в него каждый эклер. Поставь в холодильник для застывания.

Шоколадно-кокосовые пончики
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Приготовь горячие творожные пончики на завтрак.

Добавь к этому завтраку чашку капучино с корицей и твое утро будет великолепным!

Рецепт творожных пончиков с шоколадом и кокосовой стружкой

Тебе понадобится:

- Творог -300г.

- Яйцо 1 шт.

- Мука - 100-150 г.

- Сахар-5 ст.л.

- Разрыхлитель 1 ч.л.

- Щепотка соли

- Сода - 1/3 ч.л.

- Плитка шоколада

- Кокосовая стружка- 15г.

- Растительное масло для жарки.

Как приготовить:

Смешай творог с сахаром ,содой ,солью ,яйцом до получения однородной массы. Теперь добавь разрыхлитель и муку, хорошенько руками вымеси тесто и оставь на 15-20 минут.

Слепи из теста шарики, а в центр каждого положи по кусочку шоколада и хорошо склей краешки, чтоб шоколад не вытек, когда ты будешь жарить пончики.

Каждый шарик обвали в кокосовой стружке, а потом в муке.
Сделай шарики из всего теста, а потом приступай к жарке.

Для того, чтоб не использовать огромное количество масла, лучше всего жарить пончики в небольшой кастрюле по две штучки.

Приготовь: Булочки с корицей на завтрак

Жарь пончики с двух сторон до золотистой корочки, потому сложи их в сито, чтоб стекло масло. Подавай к столу горячими.

Мамин сырник из Львова
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Попробуйте приготовить этот сырник - не пожалеете!

Львовский сырник

2 яйца и полкило сахара взбиваем миксером, 1 пачку маргарина и 3 стакана муки разминаем вилкой. Добавляем 2 столовые ложки какао и полпачки порошка для выпечки. Все соединяем и замешиваем очень крутое тесто. Разделяем его на 2 части: 1/3 и 2/3, ставим в холодильник.

1,5 кг творога перекручиваем в мясорубке. Добавляем туда 2 столовые ложки сливочного масла и полстакана сахара. Если вы не сладкоежка, то количество сахара можно уменьшить. Выкладываем в творог 2 столовые ложки манки или крахмала. Любители экспериментировать могут перекрутить вместе с творогом 2 вареные картофелины. Все перемешиваем и добавляем 4-8 яиц.

По вкусу в творог можно добавить цедру одного лимона, изюм, курагу и т.д. Все хорошенько перемешиваем. Творог должен быть очень густой, чтобы выкладывать его ложкой.

На смазанный сливочным маслом или маргарином противень трем на крупной терке 2/3 замороженного теста, сверху выкладываем ложкой творог, а на него трем еще 1/3 теста.

Духовку разогреваем до 220 градусов, печем сырник около часа. Едим с удовольствием!

Рубрики:

Кухня разных стран/Выпечка