https://www.sloosh.ru/

Ингредиенты:

Приготовление:

Перец вымыть, удалить семена. Порезать на половинки. Выкладываем на смазанный противень и запекаем при 180 градусах в течении 40 минут до готовности. Готовые перцы сложить в целлофановый пакет на 10 минут, затем очистить от кожуры.

Баклажаны вымыть. Порезать тонко полосками до 5мм. Посолить. Оставить на 15 минут. Образовавшуюся жидкость слить. Обжарить на растительном масле до готовности с двух сторон.

Сыр натираем на крупной терке. Чеснок чистим и мелко измельчаем. Добавляем майонез. Тщательно вымешиваем до однородной массы.

Тарелку застелить пищевой пленкой, выложить внахлест баклажаны так, чтобы края листочков свисали. 

В центр выложить часть готовой сырной массы.

Затем слой — перец, следующий слой — сыр, следующий слой перец, снова сыр. Закрываем листочки баклажанов. Накрываем пищевой пленкой. Ставим под пресс и отправляем в холодильник на 6-8часов.

Затем переворачиваем террин на блюдо, снимаем пищевую пленку и нарезаем на порционные кусочки.

Всем приятного аппетита!

https://www.sloosh.ru/

Ингредиенты:

Для рыбы:

500 г лосося, разрезанного на порционные куски

3-4 щепотки соли

3-4 щепотки молотого черного перца

1 столовая ложка оливкового масла

Для соуса:

3 столовые ложки сливочного масла

150 г мелко нарезанного лука

4 зубчика чеснока, пропущенных через пресс

1 чайная ложка кукурузного крахмала

200 мл темного пива

240 мл сливок

50 г тертого пармезана

1 чайная ложка чесночного порошка

70 г шпината

1 большой помидор, мелко нарезанный

5-6 листиков свежего базилика, мелко нарезанных

соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Лосось, разрезанный на порционные куски, посолите-поперчите. 

На сковороде (обязательно антипригарной), сильно разогрейте оливковое масло. Положите на сковороду куски рыбы кожей вниз и обжарьте до хрустящей золотистой корочки – обычно это занимает около 5 минут. После этого переверните и обжарьте с другой стороны около 3 минут. Снимите рыбу со сковороды.

Бросьте в сковороду сливочное масло, добавьте нарезанный лук, обжарьте до золотистости и отправьте сюда же чеснок, посыпьте кукурузным крахмалом. Перемешайте, влейте пиво. Уваривайте до тех пор, пока объем жидкости не уменьшится примерно на половину. Убавьте огонь до минимума, всыпьте тертый сыр, перемешайте, дайте ему минуту, чтобы он полностью растаял. Добавьте чесночный порошок и соль–перец по вкусу. Сразу же после этого добавьте в соус шпинат, помидоры, базилик. Снимите с огня.

Всем приятного аппетита!

Ингредиенты:

для теста:

• 1 стакан муки
• 1 ч.л. соли
• 6 ст.л. размягченного сливочного масла
• 2 ч.л. воды
• 1 ч.л. меда