Курица в духовке: самые вкусные рецепты

Дневник

Понедельник, 16 Марта 2020 г. 08:14 + в цитатник

Курица по-турецки в рассоле
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Это один из самых лучших Турецких рецептов курицы в рассоле, из овощного бульона, смеси из трав, соли и сахара. Этот сочный, вкусный и совсем несложный рецепт маринованной курицы не сложно пожарить в повседневной чугунной сковороде или запечь в духовке, что гораздо будет лучше, чем просто приготовленная курица. Маринование курицы занимает несколько часов, после чего готовиться она в течении часа. Жареная курица по-турецки не будет сухой а наоборот получиться сочной. И главная причина этого, если вы собираетесь жарить её целиком, это рассол, после чего курицу нужно жарить медленно, при низкой температуре в 180 градусов.

Ингредиенты
1 шт. курица (2 кг.)
2 литра овощного бульона
1/2 чашки соли
1/2 чашки сахара
1 ст. ложка сушеного розмарина
1 ст. ложка сухого шалфея
1 ст. ложка сушенного тимьяна
2 литра воды , холодной
1 ч. ложка чёрного молотого перца
Читать далее...

Рубрики:

Кухня разных стран/Блюда из птицы

Метки: реепты блюд из курицы

Вкусные лепёшки разных стран мира: 4 рецепта

Дневник

Четверг, 19 Марта 2020 г. 07:57 + в цитатник

Tortas Fritas — аргентинский жаренный хлеб
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Этот рецепт хлеба очень популярен в Аргентине и Уругвае, где им традиционно наслаждаются «в дождливый день, запивая чаем матэ». Хотя Tortas Fritas и напоминает обжаренный хлеб американских индейцев, всё же он больше похож на жареное печенье. В отличие от обычного хлеба, в этом случае тесто готовят с большим содержанием жира (обычно с добавлением свиного сала). В Аргентине и Уругвае, Tortas Fritas многие готовят по утрам в выходные, и часто подают со сгущенным молоком или вареньем. Аргентинский жаренный хлеб вы сможете приготовить быстро. Хлеб, как правило, жарят на сале, но можно пожарить и на растительном масле.

10 штук

Ингредиенты
2 и 1/4 стакана муки
3/4 ч. ложки соли
2 и 1/2 ч. ложки разрыхлителя
2 ст. ложки сливочного масла
2 ст. ложки растительного масла или смальца
1 стакан молока (примерно)
5 ст. ложек растительного масла или кусочек сала (для жарки)
2 ч. ложки сахара для посыпки
Читать далее...

Рубрики:

Кухня разных стран/Закуски

Метки: рецепты лепешек

Комментарии (0)

Шоколадно-кофейный пудинг

Четверг, 19 Марта 2020 г. 22:36 + в цитатник
Это цитата сообщения Кахетинка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

https://www.sloosh.ru/

Шоколадно-кофейный пудинг 0

Ингредиенты:

Молоко — 1 стакан

Кофе натуральный — 1 ч. л.

Яйцо — 2 шт

Шоколад горький — 75 г

Сливки любой жирностью — 0,5 стакана

Сахар тростниковый — 50 г

Желток яичный — 1 шт

Ванильная эссенция (несколько капель)

Соль

Приготовление:

Шоколад ломаем на кусочки.

Сварите кофе «Эспрессо» — 30 мл. Прогреваем молоко со сливками, не доводя до кипения.

Взбиваем венчиком яйца с желтком, добавляем тростниковый сахар и щепотку соли.

Наливаем часть прогретого молока в шоколад и перемешиваем до растворения шоколада. Добавляем шоколадную смесь в яичную, выливаем оставшееся молоко со сливками, хорошо перемешиваем. Вливаем кофе и снова перемешиваем смесь.

Разливаем смесь в форму (огнеупорную) и накрываем фольгой. Устанавливаем форму в глубокий противень с горячей водой так, чтобы вода доходила до половины формы!

Выпекаем при 160 С около 35 минут. Остужаем готовый пудинг и убираем в холодильник на 2 часа.

Приятного аппетита!

Рубрики:

Кухня разных стран/Десерты

Комментарии (1)

Ореховые булочки

Четверг, 19 Марта 2020 г. 23:18 + в цитатник
Это цитата сообщения Akmaya [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Ореховые булочки

Невесомые ореховые булочки, каких ещё не было. Нестандартное тесто и новая формовка покорят вас своим ароматом и вкусом.

Ингредиенты:

Мука - 530 г

Дрожжи сухие - 6 г

Сахар - 70 г

Ванильный сахар - 10 г

Соль - 0,5 ч. л.

Желтки яичные - 3 шт.

Молоко (тёплое) - 200 мл

Сливочное масло - 70 г

Растительное масло - 15 мл

Сметана - 40 г

Коньяк - 20 мл

Сливочное масло (для смазывания теста) - 50 г

Фундук - 150 г

Яйцо (для смазывания булочек) - 1 шт.

Приготовление булочек:

Начните с теста. Для этого смешайте все сухие ингредиенты: муку, дрожжи, сахар, ванильный сахар и соль.

Добавьте все жидкие ингредиенты: желтки, молоко, сливочное масло, растительное масло, сметану и коньяк.

Замесите тесто и отправьте его в тепло на 40 минут.

Тесто раскатайте в прямоугольник 45 на 25 см и смажьте мягким сливочным маслом.

Фундук измельчите в блендере и посыпьте им тесто по всей поверхности.

Скрутите тесто в рулет и разрежьте на 12 частей. Надрезы делайте под углом так, чтобы каждый кусочек получился в виде трапеции.

Каждую булочку придавите палочкой так, чтобы края поднялись вверх.

Смажьте булочки яйцом и выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 35 минут.

По желанию, посыпьте готовые булочки сахарной пудрой.

Рубрики:

Кухня разных стран/Выпечка

Как сделать глазурь и помадку для куличей

Дневник

Понедельник, 23 Марта 2020 г. 10:47 + в цитатник

РЎРЅРёРјРѕРє СЌРєСЂР°РЅР° (308) (700x536, 280Kb)

Глазурь может быть белая, цветная или шоколадная, она придает кондитерским изделиям особую привлекательность. Приготовить глазурь совсем несложно, а вот с помадкой надо будет повозиться. Если на это нет времени или желания, тогда сделайте простейшую глазурь-гляссе: пасту из сахарной пудры, теплой воды или фруктового сока. В результате получается полупрозрачная, не совсем твердая глазурь.

Более твердую матовую глазурь делают, смешивая сахар и яичные белки. Эта глазурь под названием Королевская легко размазывается и быстро затвердевает.

Еще один вариант – купить в магазине готовую сахарную помадку и поступить с ней, как указано на упаковке.

🎂Глазурь белая

Ингредиенты:

200-230 г сахарной пудры
1 белок
1/2 ч. л. лимонного сока
Читать далее...

Рубрики:

Кухня разных стран/Выпечка

Метки: глазурь для куличей

6 рецептов блюд с сыром

Дневник

Вторник, 24 Марта 2020 г. 13:09 + в цитатник

Сырные палочки
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Ингредиенты:

Моцарелла — 230 г
Мука — ½ стак.
Яйцо — 1 шт.
Панировочные сухари — ½ стак.
Читать далее...

Рубрики:

Кухня разных стран/Закуски

Метки: блюда с сыром

Комментарии (0)

Песочные рогалики с орехово-медовой начинкой

Вторник, 24 Марта 2020 г. 00:23 + в цитатник
Это цитата сообщения Кахетинка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

https://www.sloosh.ru/

Песочные рогалики с орехово-медовой начинкой 0

Ингредиенты:

Сливочное масло — 100 г

Мука — 200 г

Сахар — 20 г

Холодная вода — 50 мл

Для начинки:

Орехи — 200 г

Корица — ½ ч. л.

Мед — 100 г

Сахарная пудра — для присыпки

Приготовление:

В глубокую миску просеять муку, добавить сахар и перемешать.

Добавить размягченное сливочное масло и сделать руками мелкую крошку.

Добавить холодной воды и замесить мягкое тесто. Тесто сложить в пищевую пленку и отправить в холодильник на 30 минут.

Орехи измельчить в блендере, добавить мед и корицу и перемешать в том же блендере.

Орехово-медовую начинку разделить на равные части и сделать из них жгутики-бочонки.

Тесто разделить на такое же количество частей. Раскатать каждую часть в пласт, к краю положить ореховый жгутик и закрутить в ролл, края защипнуть, прокрутить в руках, получится колбаска, согнуть ее в полумесяц.

Выложить полумесяцы на противень с пергаментом и выпекать при 180 ºС 15–20 минут до легкого румянца.

Теплое печенье присыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Рубрики:

Кухня разных стран/Выпечка

Комментарии (1)

Постный морковный пирог

Вторник, 24 Марта 2020 г. 00:44 + в цитатник
Это цитата сообщения В_копилочке [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Такой пирог получается очень вкусным, нежным и с приятным ароматом моркови и грецкого ореха. Казалось бы, обычная выпечка, но какая же все-таки она интересная на вкус.

Ингредиенты:

Мука пшеничная 150 грамм
Масло растительное без запаха 8 столовых ложек
Сахар 200–250 миллилитров
Сок персиковый с мякотью 200–250 мл.
Орехи грецкие очищенные 100 грамм
Морковь большого размера 1 штука
Разрыхлитель для теста 1 пакетик
Ванилин на кончике ножа
Соль 1 щепотка
Маргарин для смазки формы для запекания
Читать далее...

Рубрики:

Кухня разных стран/Выпечка

Торты без выпечки: 5 рецептов

Дневник

Среда, 25 Марта 2020 г. 09:11 + в цитатник

Шоколадный торт без выпечки от Джейми Оливера
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Этот шоколадный десерт с печеньем, безе, орехами и вишней получается безумно вкусным! А то, что он не требует выпечки, делает его еще лучше.

Ингредиенты

сахарное печенье 200 г
орехи пекан, крупно нарезанные 110 г
очищенные несоленые фисташки 110 г
засахаренные вишни 10 шт.
безе 2 шт.
сливочное масло 150 г
мед или сироп 1 ст.л.
шоколад с 70% содержанием какао 200 г
30 мин 6-8 порции
Читать далее...

Рубрики:

Кухня разных стран/Торты

Метки: рецепты тортов без выпечки

Заварной крем с разными наполнителями: кофе, лимоном, ванилью

Дневник

Четверг, 26 Марта 2020 г. 09:43 + в цитатник

В чистом виде редко готовят заварной крем для простого бисквита. Для украшения вкуса вкус классического торта без наполнителя можно приготовить заварной крем с разными вкусами, а так же карамельный вкус для маленьких. Но если сам торт перенасыщен различными вкусами, то добавлять что-то в крем уже не стоит, в этом случае лучше использовать ванильный или карамельный крем.

Единственное, что вы можете позволить – это приготовить такой крем, которые не будет оттенять вкус самого торта. Например, если торт в бананом, то и в помадку надо добавить подобный фрукт или что-то хорошо сочетающееся с ним. Карамельный крем хорошо сочетается с любым ягодным, фруктовым, а так же замечательно украсит торт прослойкой для которого служит заварной кофейный крем.

Лимонный крем может подойти для украшения торта, который имеет апельсиновый вкус. Эти два цитрусовых хорошо сочетаются друг с другом, а так же если вы готовите карамельный крем. Пожалуй, самый традиционный – это ванильный заварной крем, он настолько универсален, что может украсить любой торт, а главное подойдет к любому торту с различными наполнителями. Когда вы читаете рецепт торта, то сразу подбирайте для него рецепт помадки, которая бы лучше презентовала вашу выпечку.
Читать далее...

Рубрики:

Кухня разных стран/Выпечка

Метки: рецепты крема для тортов

7 рецептов ужина: вкусное меню на неделю

Дневник

Пятница, 27 Марта 2020 г. 11:26 + в цитатник

Чахохбили из курицы: рецепт с болгарским перцем и морковью
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Сегодня предлагаем приготовить не совсем "правильное" чахохбили из курицы, рецепт которого содержит непривычные для такого блюда ингредиенты - морковь и болгарский перец. Его сложно назвать грузинской классикой, скорее, это адаптированный вариант славянской кухни, с более привычным для нас набором овощей.

Грузинское чахохбили из курицы в своем рецепте, кроме, разумеется, самой курицы, содержит еще помидоры, зелень и специи. Мы решили разнообразить классический рецепт, дополнив его другими любимыми овощами.

Попробуй приготовить чахохбили из курицы, и по достоинству оценить этот рецепт.

Ингредиенты:

1 кг курицы,
300 г красного лука,
300 г болгарского перца,
300 г помидоров,
1 морковь,
пучок зелени (кинза, базилик),
1 головка чеснока,
1 ст. ложка томатной пасты,
2 шт. лавровых листа,
хмели-сунели по вкусу,
кориандр молотый по вкусу,
черный молотый перец по вкусу,
соль по вкусу,
100 мл воды (или белого сухого вина по желанию).
Читать далее...

Рубрики:

Кухня разных стран/Первые блюда
Кухня разных стран/Вторые блюда

Метки: рецепты ужина

Комментарии (1)

Шоколадно-ореховый торт

Пятница, 27 Марта 2020 г. 00:26 + в цитатник
Это цитата сообщения Кахетинка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

https://www.sloosh.ru/

Шоколадно-ореховый торт 0

Ингредиент:

Шоколад горький — 250 г

Грецкие орехи — 150 г

Фундук — 150 г

Миндаль — 150 г

Масло сливочное — 150 г

Сахарный песок — 150 г

Яйца — 7 шт.

Приготовление:

Отделить белки яиц от желтков. Белки взбить отдельно до состояния устойчивой пены. Желтки взбить с размягчённым маслом, продолжить взбивать, добавляя по 1 желтку.

Шоколад измельчить с помощью ножа, не надо стараться слишком мелко нарезать. Пусть будут различные кусочки шоколада: крошка мелкая и не очень. Часть орехов положить в чашу блендера и измельчить до мелкой крошки, другую измельчить крупнее.

Добавить орехи и шоколад к маслу с сахаром и хорошо перемешать.

Взбитые белки соединить с ореховой массой, перемешать аккуратно с помощью лопатки.

Разъемную форму при желании застелить пекарской бумагой, выложить в неё тесто и поставить в разогретую до 180 °С духовку, убавить до 160 °С и выпекать минут 30-40.

Готовый торт вынуть из формы и остудить на решётке. Затем разрезать на куски желаемого размера.

Торт можно украсить по своему вкусу, например, половинками грецкого ореха или полить растопленным шоколадом (тёмным или светлым).

Приятного аппетита!

Рубрики:

Кухня разных стран/Торты

Как приготовить наливку в домашних условиях: 5 простых рецептов

Дневник

Воскресенье, 29 Марта 2020 г. 10:57 + в цитатник

Традиционный рецепт клюквы на водке
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Для приготовления 0,55 л напитка:

250 г ягод клюквы (1 стакан);
0,5 л хорошей водки (самогона или спирта крепостью 40-45%);
1 ст.л. сахара (по вкусу);
50 мл воды (опционально).
Читать далее...

Рубрики:

Кухня разных стран/Напитки

Метки: рецепты наливки

Грузинская кухня: 5 простых рецептов

Дневник

Понедельник, 30 Марта 2020 г. 12:14 + в цитатник

Хачапури с сыром

Вам наверняка понравятся аппетитные лепешки с сырной начинкой внутри. Обычно, для начинки используют сыр сулугуни, брынзу или адыгейский.

Ингредиенты:

сыр адыгейский/осетинский/имеретинский – 1,4 кг, мука – 1 кг, теплая вода – 500 мл, растительное масло – 100 мл, сливочное масло – 150 г, яйцо – 2 шт., сахар – 1 ст.л., сухие дрожжи – 1 ст.л., соль – 1 ч.л.
Читать далее...

Рубрики:

Кухня разных стран/Первые блюда
Кухня разных стран/Вторые блюда

Метки: рецепты грузинской кухни

Блюда из перловки: 5 вкусных и оригинальных рецептов

Дневник

Вторник, 31 Марта 2020 г. 09:36 + в цитатник

О некоторых видах каш мы практически позабыли, тем самым ограничив свой рацион. Включив в свое меню подобные продукты, мы можем сделать его более разнообразным и здоровым. Среди таких незаслуженно забытых каш – перловка. А почему она забыта? Видимо потому, что мало кто умеет готовить из нее вкусные и оригинальные блюда.

Перловка представляет собой специальным образом обработанные зерна ячменя. Перловая каша особенно нужна детям, потому что ячмень содержит все полезные вещества, необходимые для роста и развития ребенка. Это, в первую очередь, витамины и минералы, такие как железо, кальций, фосфор, молибден, калий и другие. В состав ячменной крупы входят витамин Е, жизненно необходимый для здоровья кожи, а также лизин, вещество способствующее омоложению и улучшению состояния кожи.

Кроме того, эта крупа очень богата белком и клетчаткой, которые обладают высокой питательной ценностью. Регулярное употребление перловки поможет очистить организм от токсинов, избавиться от некоторых видов аллергии, нормализовать работу желудочно-кишечного тракта, избавиться от лишнего веса, запоров, грибковых инфекций, снизить заболеваемость простудными и инфекционными болезнями. Продукты и вытяжки их зерен ячменя используются при таких недугах, как диабет, простатит, заболевания печени, почек и мочевого пузыря, а также при геморрое и артрите.

Несмотря на все полезные качества, не все любят перловую кашу в чистом виде. Однако банальной каше всегда есть более интересная альтернатива, которая понравится и вам, и вашим близким. А ваш организм скажет вам за это огромное спасибо. Итак, выбирайте любое блюдо.

Перловое «ризотто»
_____________________________________________________________________________

Ингредиенты:
перловка – 250 г
грибы – 100 г
лук репчатый – 1 шт.
чеснок – 2 зубчика
оливковое масло – 4 ст. л.
белое сухое вино – 250 мл
овощной бульон – 250–300 мл
сливки – 200 мл
шафран или куркума
соль, перец по вкусу
пармезан – 100 г
Читать далее...

Рубрики:

Кухня разных стран/Вторые блюда

Метки: блюда из круп

Постная выпечка: подборка из 5 рецептов

Дневник

Среда, 01 Апреля 2020 г. 08:48 + в цитатник

1. Постный тарт

Ингредиенты (для формы 35х11):

Фруктовый сок — 90 мл
Масло растительное — 50 мл
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сахар — 1 ст. л.
Мука — 140 г
Какао — 30 г
Соль — 1 щепотка
Читать далее...

Рубрики:

Кухня разных стран/Выпечка

Метки: рецепты выпечки

Запекаем в горшочках

Дневник

Среда, 01 Апреля 2020 г. 08:55 + в цитатник

Шпаргалочка для хозяек: какие продукты и в каких пропорциях добавлять для запекания в горшочках.

Рубрики:

Кухня разных стран/Вторые блюда

Метки: блюда в горшочках

Блюда из рыбы: 9 рецептов

Дневник

Четверг, 02 Апреля 2020 г. 08:57 + в цитатник

РЫБА, ТУШЕННАЯ В КЕФИРЕ — ОЧЕНЬ ВКУСНАЯ АЛЬТЕРНАТИВА ЖАРЕННОЙ РЫБЕ!
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Очень вкусная альтернатива жаренной рыбе, особенно тем, кто соблюдает диету.
Состав продуктов:

1 кг рыбы (очень вкусно получается свежемороженная сельдь);
2 луковицы;
2-3 моркови;
1 ст. кефира;
3-4 ст.л растительного масла;
соль, специи по вкусу;
3 ст. л измельченной зелени.
Приготовление:
Читать далее...

Рубрики:

Кухня разных стран/Блюда из рыбы

Метки: рецепты блюд из рыбы

Рецепты блюд с черносливом

Дневник

Пятница, 03 Апреля 2020 г. 10:17 + в цитатник

РЎРЅРёРјРѕРє СЌРєСЂР°РЅР° (337) (700x484, 632Kb)

Чернослив в йогурте, вкусные булочки с отрубями и на десерт конфетки из чернослива. Все очень вкусно, просто и полезно!

Творожные булочки с отрубями
_____________________________________________________________________________
творог - 200 грамм
отруби пшеничные - 80 грамм
мука - 80 грамм
семя белого или обычного льна - 2 ст.л.
яйцо - 1 шт.
мед - 1 ст.л.
масло растительное - 1 ст.л.
молоко - 1 ст.л.
разрыхлитель - 1 ч.л.
соль - 0,5 ч.л.
чернослив - 6 шт.
Читать далее...

Рубрики:

Кухня разных стран/Закуски
Кухня разных стран/Десерты

Метки: блюда с черносливом

Комментарии (0)

Лосось, фаршированный шпинатом и сыром

Пятница, 03 Апреля 2020 г. 21:51 + в цитатник
Это цитата сообщения Кахетинка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

https://www.sloosh.ru/

Лосось, фаршированный шпинатом и сыром ⠀ 0

Ингредиенты:⠀

Филе лосося — 4 шт.

Оливковое масло — 3 ст. л.

Соль — по вкусу

Перец — по вкусу

Сливочное масло — 2 ст. л.

Сок лимона — 0,5 шт.⠀

Для начинки:⠀

Сливочный сыр — 115 г

Моцарелла, натереть — 50 г

Пармезан, натереть — 30 г

Шпинат — 15 г

Чесночный порошок —0,25 ч. л.

Хлопья красного перца — 0,25 ч. л.⠀

Приготовление:⠀

В большой миске смешайте сливочный сыр, моцареллу, пармезан, шпинат, чесночный порошок и хлопья красного перца. Отставьте в сторону (оставить при комнатной температуре).

Выложите филе лосося на разделочную доску кожей вниз. Полейте 1 ст. л. оливкового масла, посолите, поперчите. Используйте руки, чтобы втирать приправы в рыбу.

Используя острый нож, сделайте карман в каждом филе. Начините шпинатной смесью.

В большой сковороде на среднем огне нагрейте оставшееся растительное масло, сливочное масло и лимонный сок. Как только жидкость начнет шипеть, выложите кусочки лосося кожей вниз и обжаривайте около 6 минут.

Переверните кусочки и полейте верх лосося жидкостью из сковороды. Обжаривайте до готовности и хрустящей корочки, ещё около 6 минут.

Приятного аппетита!

Рубрики:

Кухня разных стран/Блюда из рыбы

LiveInternetLiveInternet

-Поиск по дневнику

-Цитатник

-Метки

-Рубрики

-Ссылки

-Музыка

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Постоянные читатели

-Статистика