Всё китайское очень плотно вошло в нашу жизнь, и еда не исключение. Почему-то раньше мне казалось, что китайская кухня - это обязательно все острое, точнее очень острое. Но когда мы с мужем посетили китайский ресторан в Ялте, и попробовали рыбу в кисло-сладком томатном соусе, мне стало ясно, что мои представления о китайской кухне далеки от истины.
Правда, уже потом, много читая о китайской кухне, я узнала, что китайская кухня в разных частях этой страны различается. Так уж исторически сложилось.
А еще, посещая китайский ресторан, я надеялась, что мне предоставится возможность научиться кушать китайскими палочками. И каково было мое разочарование, когда вместо палочек нам принесли обычные вилки.
Вот рецепт приготовления рыбы в кисло-сладком томатном соусе. Хотя вариаций на эту тему много, но я пробовала делать рыбку по такому рецепту, что правда фотографию взяла из интернета.

Продукты:
Рыба (вообще любая подойдет, но я брала морскую) 200 г
крахмал - 20 г
яйцо - 1/2
сало свиное - 30 г
соевый соус - 5 г
томатная паста - 5 г
водка - 10г
лук репчатый-10 г
лук зеленый - 10 г
имбирь - 10г
сахар песок - 20 г
уксус - 10г
бульон -20г
соль
Филе рыбы нарезать брусочками. Разводим крахмал с белком яйца и холодной водой 1:1. Затем рыбу смачиваем в этой смеси и жарим во фритюре. Одновременно готовим соус: водка+уксус+крахмал+томат разводим холодной водой 1:2 + незаправленный бульон + соль+сахар+мелко нарезанный имбирь+лук- доводим до кипения.
Затем соус выливаем на сковороду, смазанную жиром, варим до загустения, постоянно помешивая. Добавляем в соус рыбу и перемешиваем, затем вливаем растопленное свиное сало.
Prettyke

Осталось 1,5 месяца до Новогодних праздников, и уже начинаю думать, что же готовить к праздничному столу. А еще предстоит много походов в гости, а в гости, как известно, с пустыми руками не ходят.
Хочу поделиться с вами рецептом торта, который не надо выпекать, и при наличии всех продуктов, на его приготовление уходит минут 20 (правда потом ему надо пропитаться часа 3 в холодильнике, но в холодильник его можно поставить уже в гостях).
Такой торт я делала несколько раз, правда ни разу не сфотографировала, поэтому фото взяла из инета.
Однажды, нас пригласили в гости мои кумовья, причем не заранее, а как-то спонтанно, на какой-то праздник. Отправила я мужа в магазин, за ингредиентами для торта. Быстро сварганила тортик, и мы поехали в гости. А в гостях из детишек, кроме наших с кумой 2-хлетних сыновей, было трое 4-5-тилетних. Причем старшие так шумели, а младшие так капризничали, что застолье длилось недолго, и все быстро разошлись, так и не попробовав торт, который так и остался стоять у кумы в холодильнике. На следующий день звонит мне кума и говорит, что с сыном поехала к маме и тортик наш захватила. Говорит, что сидят и пьют чай с тортом и вчетвером гадают, из чего он сделан, и что дискуссия уже длится 1,5 часа. Тортик так всем понравился, что просят рецепт. Когда же я рассказала из чего он сделан, кума была очень удивлена и ее мама тоже. Говорит, что на вид он сделан из выпеченных коржей и с какой-то прослойкой (даже не поняли, что это бананы).
Рецепт торта

Нашла много интересных рецептов блюд , из которых можно составить Новогоднее меню. Некоторые из этих блюд точно буду готовить на Новогодние праздники. Может вам тоже что-то пригодится.
источник
*Торт Снеговик - порадуйте в новогоднюю ночь своих близких чудесным тортом-снеговиком.
Ингредиенты:Торт Снеговик Новогодние торты
Для теста:
Яйцо куриное - 3 штуки
Масло сливочное - 150 грамм
Сахар - 1 стакан
Мука пшеничная - 3 стакана
Сода - 1/2 чайной ложки
Ванильный сахар - 1 пакетик
Соль - 1/2 чайной ложки
Кокосовая стружка - 2 пакета
Для крема:
Сметана, жирная - 500 грамм
Сахар - 1 стакан
Способ приготовления:
Яйца взбить с сахаром в пену. Масло растопить, охладить, добавить к яйцам, размешать. В тесто добавить ванильный сахар, соду, соль и муку. Замесить тесто. Вылить его в приготовленную форму и выпекать в духовке нагретой до 180 градусов 30-40 минут. Охладить и разрезать на кусочки - 4 на 4 сантиметра.
Приготовить крем: сметану взбить с сахаром. Крем должен получиться сладким. Если сметана очень кислая, то необходимо добавить сахара.
Каждый кусочек торта макать в крем и выкладывать на поднос с форме снеговика. Посыпать снеговика кокосовой стружкой, украсить изюмом и морковью.
Торт снеговик готов. Приятного аппетита!

Много рецептов

Как известно, суши - это блюдо японской кухни, и состоят из рыбы, морепродуктов и риса. И каждый ингредиент суши по-своему полезен. Морепродукты и рыба - источники белка. А также, морепродукты считаются афродизиаками, увеличивающими половое влечение. А рис - источник углеводов и клетчатки, которая способствует улучшению пищеварения и выводит шлаки из организма.
Суши полезные еще и тем, что они богаты минералами, витаминами, аминокислотами, фосфором, йодом, полиненасыщенными жирными кислотами и множеством других полезных веществ. Такой состав помогает бороться с сердечно-сосудистыми заболеваниями, улучшает состояние кожи, волос и ногтей, благотворно влияет на работу мозга. Не зря продолжительность жизни японцев, которые питаются суши, одна из самых высоких в мире.
Конечно, очень важно высокое качество продуктов, из которых готовят суши. Суши-бар Rollhouse - одно из самых лучших мест в Киеве, где готовят японские блюда отменного качества. А также Rollhouse предлагает такую удобную услугу, как доставка суши на дом или в офис в любое удобное для вас время, ведь каждый раз идти в ресторан, чтобы отведать суши достаточно проблематично, ввиду того, что все люди занятые. Можно сделать заказ суши, роллы, горячие блюда прямо на сайте rollhouse.com.ua, предварительно ознакомившись с меню, или позвонив по телефону. Заказ вам доставят вовремя, кстати порадуют умеренные цены, отличное качество блюд и большой ассортимент.
Кроме того, существует даже суши-диета, благодаря которой, организм получает все необходимые ему вещества, витамины и минералы, и при пища легкая и низкокалорийная. Суть диеты в том, чтобы в течение дня есть разнообразные суши и не повторяться при этом.
На завтрак можно есть около 8 суши или роллов. Роллы, конечно, во время диеты должны быть самыми простыми: без сыра, икры, теста, жирных соусов и прочих калорийных составляющих.
Обед - 6 роллов или суши.
На ужин - 4 суши.
Пить рекомендуется только зеленый чай.
Если хочется разнообразить меню, то суши и роллы можно заменить на сашими, мисо-супы или салаты, все это можно заказать в суши-баре Rollhouse с доставкой на дом.
А вы любите суши?

Такая сладкая выпечка с настоящими свечами может стать оригинальным подарком на Новый год.

Ингредиенты на 12 порций:

* шоколадные бисквиты (150 гр сахара, 3 яйца, 100 гр муки, цедра небольшого лимона, натертая на терке, 50 гр крахмала, 2 ст. л. какао, и 1/2 пакетика разрыхлителя.
* ванильный крем (стакан сливок и стакан белого шоколадного кувертюра – шоколадной глазури);
* украшения для свечек (50 гр сахарной пудры, 1/2 стакана сырых марципанов, красная и желтая пищевая краска, столовая ложка рома, два стакана шоколадной глазури, две столовые ложки сахарной пудры.
Также нам понадобятся высокие жестяные банки (крышки нужно срезать), подойдут небольшие формы для пасок.
Рецепт сладких свечек

Приближаются праздники и хочется порадовать свою семью чем-нибудь вкусным и оригинальным, например, таким тортом.
Торт "Шахматный"

Состав продуктов для теста:
Масло сливочное - 350 гр
Сахар - 3 стакана
Мука - 530 гр
Молоко - 300 мл
Яйца - 9 шт
Соль - 1 ч.л.
Ванилин - 3 гр
Какао - 60 гр
Разрыхлитель теста - 15 гр
Читать дальше

Давно хотела научиться печь торт "Муравейник", и вот нашла несложный рецепт этого торта. А нашла его на сайте epinion.ru, где оказалось очень много нужных в хозяйстве рецептов: выпечка, консервации, мясные блюда, десерты - очень много всего. Оказывается, пользователи выкладывают на этом сайте свои проверенные домашние рецепты, также здесь много блюд разных стран: французская, итальянская, азейбарджанская кухня и прочее. Так что очень рекомендую вам посетить этот сайт, и не только любителям вкусных блюд, здесь каждый найдет себе рубрику в соответствии со своими интересами.

Такой торт можно приготовить не только на праздник, но и просто чтобы побаловать домашних, тем более, что рецепт совсем не сложный.

Состав продуктов для коржей:
300 г чищеных грецких орехов
300 г сахара песка
8 яичных белков
2 ст. л. муки
200 г черного шоколада

Состав продуктов для крема:
0,5 л сливок (жирность не менее 40%)
100 г черного шоколада

Украсить торт можно по-своему усмотрению, и исходя из того, какие фрукты или орехи есть в доме.
Берем чищенные грецкие орехи и прокаливаем их на сковороде. Пока орехи остывают, отделяем белки от желтков.
Орехи измельчаем при помощи блендера, или мясорубки - в общем у кого что есть.
Затем взбиваем яичные белки, добавив в них щепотку соли. Постепенно в эту массу добавляем сахар и муку.
Читать дальше

Если у вас намечается торжество, и отпраздновать его хочется громко и весело, громкое проведение праздников дома вам организует Агентство ЯRkey event. Вы можете рассчитывать на помощь агенства также при организации корпоративных, детских праздников, юбилеев, свадеб и других торжеств.

Такие вафельные шарики мне в детстве делала мама, а тут нашла рецепт и очень обрадовалась. Теперь буду такие делать своему сыну, да и домашние такое любят. Продукты самые простые, и печь ничего не надо: быстро и просто.

Необходимые продукты:
* вафли "Артек" - 300 грамм
* какао порошок - 2 ст.ложки
* сахарная пудра - 50-70 грамм
* масло сливочное - 200 грамм
* орехи, чернослив



Читать дальше

Сегодня готовила своим домашним паштет из куриной печени. Так как в доме ребенок, кормить семью покупным паштетом я не хочу, поэтому делаю его сама. Зато знаю точно, что в нем не будет консервантов, ароматизаторов и прочих добавок, и при этом будет очень вкусно. Кроме того готовить его быстро и просто.

Продукты для приготовления куриного паштета:

* Куриная печень - 500 гр.
* Молоко - 200 мл.
* Лук репчатый - 1 средняя луковица.
* Чеснок - 4 зубка
* Сливки 20% - 250 мл.
* Сливочное масло - 100 гр.
* Тимьян - 2 веточки (если есть)
* Соль, перец.
Читать дальше

Нашла отличный сайт: готовим дома вместе с www.vserecepty.com. Здесь есть интересные и необычные кулинарные рецепты с подробным описанием приготовления блюд и фотографиями. Рецепты изложены просто и понятно, поэтому готовить по ним одно удовольствие.

Данные закусочные блюда не требуют больших затрат времени, да и продуктов для них необходим всего лишь самый минимум.

* "Ленивое" мясо.

Несмотря на то, что готовится легко и быстро, получается очень вкусное блюдо, которое можно подавать в качестве горячей закуски и на праздничный стол.

Состав: мясной фарш - 500 гр, сыр - 300 г, маринованные шампиньоны 1 банка, майонез по желанию.

Фарш солим, выкладываем в форму, смазанную растительным маслом. Смазываем майонезом, сверху кладем шампиньоны. Все это посыпаем тертым сыром и ставим в разогретую духовку минут на 40-50.

Так же можно приготовить фарш из курицы, рыбы или кусочки рыбного филе.


* Улитки творожно-мясные.

От этих сытных, вкусных и красивых "улиток" в восторге бывают все: и домашние, и гости!
Читать далее

Если у вас нет возможности выйти на обед из офиса или нет времени приготовить ужин, или вы просто ценитель рыбных блюд - доставка суши уфа для вас. На сайте for-for.ru можно выбрать суши или другие блюда и сделать заказ. Вас обслужат быстро и качественно.

В жаркое время года хочется чего-нибудь холодненького, но не калорийного. Одно из таких блюд - граните, это освежающий итальянский десерт, похожий больше на дробленый лед разного цвета, который зависит от добавленного сока или фруктов.

В отличие от сорбета, консистенция граните более зернистая (отсюда и слово граните, что означает дробить). Граните родом из Сицилии.

Этот десерт готовят из смеси сахарного сиропа и фруктового пюре. Обычно, для приготовления граните мороженица не нужна: достаточно в процессоре соединить ингредиенты или заморозить в любой форме. В результате, должна получиться зернистая, а не гладкая текстура.

Одни из самых распространенных ингредиентов для приготовления граните - лимонный, апельсиновый и мандариновый соки, миндаль, кофе, мята, а также сезонные ягоды и фрукты - клубника, клюква, ежевика, дыня и арбуз. На Сицилии, в Катане, граните делают из шоколада. Кроме того, граните – десерт для взрослых, так как в его составе часто присутствует алкоголь.
Читать далее

Если вы предпочитаете пользоваться хорошей качественной посудой, на сайте www.zepter-moscow.ru можно приобрести посуду компании цептер. Здесь вы найдете широкий ассортимент посуды: кастрюли, кухонные наборы, пароварки, сервировочные блюда и многое другое.

Существует много вариантов приготовления этого напитка, каждый из них интересен по-своему. Наши предки делали квас с незапамятных времен и пили его едва ли не чаще, чем воду.

Квас "Старинный рецепт".

Состав продуктов:

* Мед - 400 г,
* Изюм - 500 г,
* 1 яичный белок,
* Винные дрожжи - 20 г.

Изюм очищаем и промываем, варим в 1 литре воды до размягчения, вынимаем, протираем через сито и эту массу смешиваем с водой, в которой варился изюм. Добавляем мед и такое количество кипяченой воды, чтобы получилось около 2 литров. Ставим на слабый огонь и кипятим, помешивая и снимая пену. Как только пена перестанет образовываться, будущий квас охлаждаем до 20-25 градусов, вводим в него для осветления яичные белки и даем отстояться.
Читать далее

Сайт кулинарных рецептов scute.ru предлагает вам самые разнообразные рецепты блюд. Здесь вы найдете большой выбор рецептов на любой вкус, интересных как начинающим хозяйкам, так и поварам- профессионалам.

Помимо того, что я сижу в интернете, я еще и зайка-хозяйка: занимаюсь заготовками на зиму. Конечно, можно не париться и, когда захочется чего-нибудь, пойти и купить в супермаркете. Но, покупные соленья у нас дома почему-то не очень едят, а любят домашние. Кроме того, думаю о здоровье ребенка: лучше уж закатаю домашние огурчики-помидорчики. В этом году пока только клубничное варенье закатала, правда, кажется его уже начинают поедать, кто там будет ждать зиму:))) А вот помидоры хочу в этом году попробовать по новому рецепту сделать, давно собиралась, теперь сделаю.

Состав продуктов:

* помидоры - 1 кг,
* укроп - 30 г,
* лист вишни - 2 шт.
* лист черной смородины - 2 шт.
* лавровый лист - 3 шт.
* сухая горчица - 15 г
* сахар - 2,5 ст л
* соль - 1,5 ст л
* черный перец - 6 горошин.

Приготовление:

Моем помидоры и выкладываем в банку (предварительно простирилизованную), перекладывая укропом и листьями. Доводим до кипения 1 л воды, добавляем соль, сахар, перец. Снимаем с огня, добавляем горчицу и размешиваем. Когда рассол станет прозрачным, заливаем им помидоры.

Банку закрываем железной крышкой и закатываем, или полиэтиленовой крышкой и ставим в прохладное место. Через 2-3 дня помидоры будут готовы к употреблению.

А у вас есть какой-нибудь секрет закатки помидоров? Поделитесь?
Prettyke

Необходимые продукты для трюфелей:

* сухое молоко - 200 г
* какао - 50 г
* сахар - 1 стакан
* вода - 50 мл
* сливочное масло - 100 г
* ванилин

Приготовление трюфелей:

Сухое молоко перемешиваем с какао и ванилином. Можно также добавить немного корицы. Добавляем размягченное сливочное масло. Затем хорошо все перемешиваем. Можно еще добавить измельченные грецкие орехи.

Кладем сахар в кастрюлю, заливаем водой и нагреваем на маленьком огне, пока сахар полностью растворится. Это важный момент, так как если сахар не растворится полностью, то потом в готовых конфетах будет скрипеть на зубах. Данную жидкость постепенно наливаем к массе с какао. Для этого может понадобиться не вся жидкость. Все хорошо перемешиваем. Из этой массы должно хорошо получаться лепить. Если же масса получилась слишком вязкой, то ее можно поставить в холодильник для остывания. А уж только затем начинаем лепить.

Лепим шарики величиной примерно с грецкий орех. Трюфели затем можно обвалять в какао, кокосовой стружке, в измельченных орехах - как вам больше нравится. Готовые трюфели храним в холодильнике.
Prettyke

Ценителям чая магазин "Чайная традиция" в Москве предлагает различные виды китайского чая. Также на сайте tea-city.ru вы сможете посмотреть ролик о том, Как заваривать ПУЭР, узнать о всех тонкостях заваривания чая.

Все мы трудимся и отдыхаем, а отдых и праздники, дни рождения, свадьбы, юбилеи, корпоративы, просто вечеринки у нас неотъемлемо связаны со спиртными напитками. Конечно, можно банально подать своим гостям водку, вино или коньяк. А можно сделать интересные и необычные коктейли, благодаря которым ваш праздник запомнится как оригинальный, интересный и изысканный.

Где же взять рецепты коктейлей? Есть отличный сайт barbook.ru, где вы найдете не только рецепты коктейлей, но и даже видио, на котором можно посмотреть, как их делать.

Например, нам необходим Mохито рецепт коктейля.

Заходим на сайт, читаем рецепт Мохито:

Коктейль пришел в США с Кубы еще в 1980-х годах. Сочетание освежающего и сладкого цитруса с мятой, которые добавляют в ром, чтобы замаскировать его крепость, сделало данный коктейль одним из самых популярных летних напитков.

Состав коктейля:

Ром белый Havana Club Anejo Blanco — 50 мл
Перье — 50 мл
Сироп сахарный — 20 мл
Мята — 15 грамм
Лайм — 3 дольки

Приготовление:

1. Кладем в хайболл мяту и лайм.
2. Разминаем мадлером и доверху засыпаем дробленым льдом.
3. Наливаем ром, сахарный сироп и содовую воду.
4. Перемешиваем барной ложкой.
5. Досыпаем дробленого льда.
6. Украшаем веточкой мяты.

Смотрим видео и готовим коктейль.



Также здесь вы найдете рецепты других популярных коктейлей, таких как "Кровь и песок", "Парадайз", лонг айленд, "Маргарита", "Торонто", " Амаретто Рикки", "Белая леди" и много других рецептов.

Также в разделе «Коктейли» на Barbook.ru можно найти не только рецепты классических и популярных коктейлей, а также здесь есть авторские, безалкогольные и даже конкурсные коктейли. На сайте Barbook.ru рецепты коктейлей постоянно обновляются.

С помощью базы данного сайта вы всегда найдете, чем удивить гостей, а если у вас есть свой бизнес: бар или ресторан, то эти коктейли помогут сделать его более популярным.

Prettyke